సొరకాయ దోసె..సర్వరోగ నివారణి..ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేసే ఈ దోసెను ఇలా సింపుల్ గా రెడీ చేసుకోండి

దోసె అంటే ఎవరికి ఇష్టం ఉండదు? దోసను సాధారణంగా పిల్లల నుండి అన్ని వయసుల వారు ఇష్టపడతారు. ఇంట్లో చేసినా, హోటల్‌కి వెళ్లినప్పుడు కూడా దోసెను రుచిగా తింటారు.

ఈ ప్రసిద్ధ దోసలో పదికి పైగా రకాలు ఉన్నాయి. ముఖ్యంగా కొన్ని రకాలు అందరికీ నచ్చుతాయి. మసాలా దోస, ఖాలీ దోస, ఉల్లిపాయ దోస, వెన్న దోస, నెయ్యి దోస మరియు డజన్ల కొద్దీ వెరైటీలు అందరికీ ఇష్టమైన వంటకాలు.

ఈ దోసెలో, మన ముందు కొత్త మరియు రుచికరమైన దోసె పద్ధతులు ఉన్నాయి. ఈరోజు సొరకాయ దోసె రుచి చూసే ప్రయత్నం చేద్దాం. సంప్రదాయ వంటల్లో సొరకాయకు ప్రత్యేక స్థానం ఉంది. పొట్లకాయ దాని పోషక సమృద్ధి మరియు ఔషధ గుణాల కారణంగా అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది. మీ ఆహారంలో సొరకాయను జోడించడం వల్ల మీ మొత్తం ఆరోగ్యానికి మేలు చేకూరుతుంది. ఇందులో విటమిన్లు సి, బి మరియు కె, అలాగే కాల్షియం, మెగ్నీషియం, ఐరన్ మరియు జింక్ వంటి ఖనిజాలు ఉంటాయి.జీర్ణక్రియ, మలబద్దకం, జ్వరం, దగ్గు, నొప్పి , కొలెస్ట్రాల్ తగ్గిస్తుంది, మూత్రపిండాల్లో రాళ్లను మరియు కొవ్వును కాల్చేస్తుంది. మరియు ఉబ్బసం వంటి అనేక ఆరోగ్య పరిస్థితులకు సహాయం చేయడానికి సొరకాయను సాంప్రదాయకంగా ఉపయోగిస్తారు. ఇది పురాతన కాలం నుండి ఉపయోగించబడింది.

ఇన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో నిండి ఉన్న సొరకాయతో రుచికరమైన దోస తయారుచేసుకోవచ్చు. ఇంతకీ రుచికరమైన సొరకాయ దోసె చేయడానికి కావలసిన పదార్థాలు ఏమిటి? సొరకాయ దోసె ఎలా చేయాలి? ఈ దోసె చేయడానికి పిండిని ఎలా తయారు చేయాలి? ఎలా చేయాలో చూద్దాం.

సొరకాయ దోసె తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు:

కావలసిన పదార్థాలు:
సొరకాయ: 1
బియ్యంపిండి: 1/2kg(బియ్యం నానబెట్టి బాగా నానాక కాస్త ఆరబెట్టి, కొట్టిన పిండి)
ఉప్పు: రుచికి తగినంత
పసుపు: 1/2tsp
పచ్చికారం: 1tsp
పచ్చిమిర్చి: 3-4(సన్నగా తరిగినవి)
అల్లం: చిన్నముక్క(సన్నగా తరిగినది)
నూనె: తగినంత
కరివేపాకు: రెండు రెమ్మలు

తయారు చేయు విధానం:
1. ముందుగా బియ్యం పిండి రెడీ చేసుకోవాలి. లేదా మామూలుగా దోసె పిండిని రెడీ చేసుకోవాలి.
2. సొరకాయ శుభ్రంగా కడిగి చెక్కు తీయకుండానే తురుముకోవాలి. అలాగే ఎండు కొబ్బరి తురుమిపెట్టుకోవాలి. (ఈ తురుముని దోసె పిండిలోనైనా కలుపుకోవచ్చు లేదా బియ్యంతో పాటు కొబ్బరి తురుము, సొరకాయ తురుము వేసి రుబ్బుకోవచ్చు)
3. ఇప్పుడు పేస్ట్ చేసి పెట్టుకొన్న పిండికి కొద్దిగా ఉప్పు కలుపుకోవాలి. బియ్యం పిండిలో పసుపు, కారం, పచ్చిమిర్చి ముక్కలు, అల్లం ముక్కలు, కరివేపాకు, తగినంత ఉప్పు కూడా కలిపి నీళ్లుపోసి దోసెపిండిలా జారుగా కలుపుకోవాలి.
4. తర్వాత పది నిముషాలు నానితే చాలు. స్టౌ మీద పాన్ పెట్టి కొద్దిగా నూనె రాసి దోసెలు పోయాలి. కరకరలాడే సొరకాయ దోసెలు రెడీ. ఇవి వేడివేడిగానే బాగుంటాయి. వీటిని గింజల చట్నీ లేదా అల్లం పచ్చడితో తింటే రుచిగా ఉంటాయి. అంతే మీకు నచ్చిన రుచిగా ఉండే సొరకాయ దోసె రెడీ. ఇది ఏ సమయంలోనైనా సిద్ధం చేయవచ్చు.
5. అదేవిధంగా సొరకాయకు బదులు టొమాటోను ఉపయోగించవచ్చు. అలాగే ఉడకబెట్టిన బంగాళదుంప వేసి దోసె చేసుకోవచ్చు. ఈ దోసె పిండి తయారు చేయడం కూడా చాలా సులభం. రుచి అద్భుతమైనది. మీరు తక్కువ సమయంలో రుచికరమైన దోసెను తయారు చేయాలనుకుంటే, మీరు ఈ రెసిపీని ప్రయత్నించవచ్చు.