ఆలు-గోబి కర్రీ

Published: Wednesday, January 27, 2010, 14:31 [IST]

కావలసిన పదార్థాలు:
బంగాళాదుంపలు: 4
కాలీఫ్లవర్ ముక్కలు: 4 cups
జీలకర్ర: 1 tsp
అల్లంవెల్లుల్లి పేస్ట్: 2 tsp
నూనె: 3 tsp
ఉల్లిపాయలు: 2
పచ్చిమిర్చి: 3
టమోటో: 1
కారం: 2 tsp
ఉప్పు: తగినంత
ఇంగువ: 1/2 tsp
ధనియాలపొడి: 2 tsp
గరంమసాలా: 2 tsp
ఆమ్‌చూర్ పౌడర్: 1/2 tsp
పసుపు: 1/2 tsp

తయారు చేయు విధానం:
1. నీటిలో కొద్దిగా ఉప్పు కలిపి కాలీఫ్లవర్ ముక్కలను వేసి పది నిమిషాల తరువాత నీరంతా పోయేలా వడగట్టి పెట్టుకోవాలి.
2. స్టౌ వెలిగించి పాన్‌ పెట్టి అందులో నూనె వెయ్యాలి నూనె వేడయ్యాక, ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి ముక్కలు, అల్లంవెల్లుల్లి పేస్ట్, ఇంగువ, ధనియాలపొడి, కారం, పసుపు, కొద్దిగా నీటిని కలిపి వేయించాలి.
3. ఇప్పుడు అందులోనే కాలీఫ్లవర్ ముక్కలను, ఉప్పును వేసి కలియబెట్టి మూతపెట్టి 5 నిమిషాలపాటు ఉడికించాలి.
4. ఆ తరువాత ఆలూ ముక్కల్ని, టమోటో కూడా వేసి కలిపి మూతపెట్టి మరో ఇరవై నిమిషాలపాటు ఉడికించాలి.
5. అయితే మధ్యమధ్యలో అడుగంటకుండా కలుపుతూ ఉండాలి. ఆపై గరంమసాలా, ఆమ్‌చూర్ పౌడర్‌ని కూడా వేసి కలియబెట్టి మూతలేకుండా మరో రెండు నిమిషాలు ఉడికించి, చివర్లో కొత్తిమీర తరుగు వేసి మూతపెట్టి దించేయాలి. అంతే వేడి వేడి ఆలూ గోబీ కర్రీ రెడీ!

Comments

Story first published: Wednesday, January 27, 2010, 14:31 [IST]

Other articles published on Jan 27, 2010

Latest Updates