ముడిపెసలు మసాలా

Veg

oi-Saraswathi N

By Sindhu

Published: Friday, August 13, 2010, 14:18 [IST]

కావలసిన పదార్ధాలు:
ముడిపెసలు:1 cup
ఉల్లిపాయలు: 2
పచ్చిమిర్చి: 2
టమోటా: 2
బంగాళా దుంపలు: 2
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్: 2tsp
గరంమసాలా: 1tsp
కారం: 1tsp
నూనె : కావలసినంత
పసుపు: 1/4 tsp
ఉప్పు: రుచికి సరిపడా
కొత్తిమీర - సన్నగా తరిగినది (2tbsp)

తయారు చేయు విధానం:
1. ముందుగా ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి మిక్సి లో వేసుకొని రుబ్బుకోవాలి.
2. బంగాళా దుంపలు ఉడకపెట్టి పైన తొక్క తీసి క్రష్ చేసి పెట్టుకోవాలి.
3. తరువాత పొయ్యి వెలిగించుకొని పాన్ పెట్టి నూనె వేసి ఒక నిమిషం తరువాత ఉల్లిముద్ద వేసి బాగా అంటే పచ్చి వాసన పోయేవరకు వేగనిచ్చి అందులో టమేటా వేసి బాగా మగ్గనివ్వాలి.
4. తరువాత అల్లం వెల్లుల్లి, ఉప్పు, పసుపు, కారం కూడా వేసి కొద్దిగా వేగనిచ్చి ముడిపెసలు, క్రష్ చేసి పెట్టుకొన్న బంగాళా దుంపలు వేసి ఒక గ్లాస్ నీరు పోసి మూత పెట్టి బాగా ఉడకనివ్వాలి.
5. ఇప్పుడు పెసలు ఉడికాక అందులో గరంమసాలా వేసి భాగా కలిపి ఒక పదినిమిషాలు ఉడకనిచ్చి, కొత్తిమీర వేసుకొని స్టౌ అఫ్ చేసి క్రిందికి దింపుకోవాలి. అంతే ముడిపెసల మసాలా రెడీ.