నవరాత్రి స్పెషల్ ఆలూ పులావ్

తయారు చేయు విధానము:
1. మొదటగా కొబ్బరి, కొత్తిమీర, చింతపులుసు, చెక్క, లవంగం, పుదీనా, యాలకలు అన్ని వేసి మొత్తగా పేస్ట్ తయారు చేసుకోవాలి.
2. ఇప్పుడు ఒక గిన్నెలో కొద్దిగా నెయ్యి వేసి అందులో పచ్చిమిర్చిజీలకర్ర, అల్లం, వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి బాగా వేగనివ్వాలి. తర్వాత మొదట తయారు చేసుకొన్న పేస్ట్ ను కూడా అందులో వేసి దోరగా వేయించాలి.
3. ఇప్పుడు అందులో శుభ్రం చేసి కడిగి పెట్టుకొన్న బియ్యం ను అందులో వేసి బాగా కలపాలి.
4. తర్వాత ఈ మిశ్రమాన్ని అంతంటిని కుక్కర్ లో వేసి బియ్యంకు రెండింతలు నీళ్లు పోసి, చిన్నగా కట్ చేసుకొన్న పొటాటో(ఆలూ), కారం, ఉప్పు వేసి మూత పెట్టి (3విజిల్స్ వచ్చేవరకు)ఉడికించాలి.
5. అంతే ఆలూ పలావ్ రెడీ. కొత్తిమీరతరుగు, ఉల్లిపాయ గార్నిష్ చేయాలి. ఆలూ పలావ్ కి స్పైసీ గ్రేవీ, రైతా మంచి కాంబినేషన్.