(ప్లాటైన్)పచ్చి అరటికాయ ఫ్రై

Veg

oi-Saraswathi N

By Sindhu

Published: Friday, June 4, 2010, 17:16 [IST]

కావలసిన పదార్థాలు:
పచ్చిఅరటికాయ: 1
మిరియాలు: 1 tsp
జీలకర్ర: 1 tsp
కారం: 1/2 tsp
పసుపు: 1/4 tsp
ఉల్లిపాయ: 1
ఆవాలు: 1/2 tsp
కరివేపాకు: 2 రెమ్మలు
ఉప్పు: రుచికి సరిపడా
ఆయిల్: కావలసినంత

తయారు చేయు విధానము:
1. మొదటగా పచ్చిఅరటికాయకు పొట్టు తీసి చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి పెట్టుకోవాలి. అలాగే ఉల్లిపాయను కూడా కట్ చేసి పెట్టుకోవాలి.
2. అరటికాయ ముక్కలు కొద్దిగా నీటి చేర్చి 5నిమిషాలు ఉడికించి, నీటిని వార్చి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
3. స్టౌ వెలిగించి పాన్ పెట్టి అందులో ఆయిల్ వేసి వేడయ్యాక ఆవాలు, కరివేపాకు, ఉల్లిపాయ ముక్కలు, ఉడికించిన అరటికాయ ముక్కలు వేసి వేయించాలి.
4. కొద్దసేపయ్యాక ఉప్పు, మిరియాల పొడి, జీలకర్రపొడి, పసుపు, వేసి బాగా వేయించాలి. అంతే అంతే రుచికరమైన ప్లాటైన్(పచ్చిఅరటికాయ) పెప్పర్ ఫ్రై రెడీ.