పొటాటో పీస్ పులావ్

Published: Friday, June 17, 2011, 17:02 [IST]

కావలసినవి:
చిన్న బంగాళదుంపలు: 1/2kg
బియ్యం: 300grms
ఉల్లిపాయ: 1
పచ్చిమిర్చి: 6
పచ్చిబఠాణీలు: 100grms
పుదీనా: చిన్న కట్ట,
అల్లం వెల్లుల్లిముద్ద: 2tsp
ఏలకులు: 4
లవంగాలు: 6
దాల్చినచెక్క: అంగుళం ముక్క,
షాజీరా: 1tsp
నూనె: 3 tsp
నెయ్యి: 2tsp
ఉప్పు: రుచికి సరిపడా

తయారు చేయు విధానము:
1. బియ్యం కడిగి పది నిముషాలు నాననివ్వాలి.
2. గిన్నెలో నూనె, నెయ్యి కలిపి వేడి చేయాలి. అందులో నిలువుగా చీలికల్లా తరిగిన ఉల్లిపాయ వేసి మెత్తబడే వరకు వేయించాలి.
3. తరవాత నిలువుగా చీల్చిన పచ్చిమిర్చి, పుదీనా ఆకులు, గరంమసాలా వస్తువులు, పచ్చిబఠాణీలు, అల్లం వెల్లుల్లి ముద్ద వేసి కొద్దిసేపు వేయించాలి.
4. ఇందులో ఒకటికి ఒకటిన్నర కొలతలో నీళ్లు పోసి తగినంత ఉప్పు వేసి మరిగించాలి. బియ్యాన్ని చల్ల నీటిలో నుంచి తీసి మరుగుతున్న నీటిలో వేసి ఉడికించాలి.
5. బియ్యం ఉడికి నీరంతా ఇగిరిపోయాక మంట తగ్గించి మూతపెట్టి నిదానంగా మరో ఐదు నిముషాలు మగ్గనిచ్చి దింపేయాలి. అంతే రుచికరమైన గ్రీన్ పీస్ పులావ్ రెడీ.