రోజూ తినే సాంబార్ బోరు కొడుతుందా కాస్త వరైటీగా ఈ వెజిటబుల్ సాంబార్ ట్రై చేయండి

Vegetable Sambar Recipe: రోజూ ఒకే సాంబార్ తింటూ అలసిపోయారా?అయితే కొంచెం పక్క రాష్ట్రాల స్టైల్లో ట్రై చేయండి. ఈ రోజు మీరు సాంబార్ ను కర్నాటక స్టైల్ లో వెజిటబుల్ సాంబార్ చేయండి. తినడానికి రుచిగా ఉండటమే కాకుండా ఆరోగ్యానికి కూడా మంచిది. దీన్ని అన్నం, రోటీ, పూరీ, చపాతీలతో కలిపి తినవచ్చు. ముఖ్యంగా సంగటి ముద్దతో రుచిగా ఉంటుంది.

దీనికి మసాలా దినుసులు అవసరం లేదు. కూరగాయలు తాజాగా ఉండాలి. కూరగాయల సాంబార్ చేసేటప్పుడు మీరు గుర్తుంచుకోవాల్సిన విషయం ఒకటి ఉంది. సాంబార్ చేసేటప్పుడు ఏదైనా కూరగాయ వేస్తే దాని రుచి పెరుగుతుంది. అలాగే ఏ కూరగాయతో ఏ కూరగాయ పెట్టకూడదో తెలుసుకోవాలి.

ఉత్తర కర్ణాటక స్టైల్‌లో కూరగాయల సాంబార్ ఎలా చేయాలో తెలుసుకుందాం. సాంబార్ చేయడానికి మరియు రుచి చూడటానికి ఈ రెసిపీని అనుసరించండి మరియు మీ అభిప్రాయాన్ని మాతో పంచుకోండి.

కావలసిన పదార్థాలు:-

* ఒక కప్పు కందిపప్పు

* ముల్లంగి 1 గడ్డ

* 1 క్యారెట్

* మునక్కాడ 2

* ఒక కప్పు పాలకూర

* బీన్స్ 2

* కరివేపాకు కొద్దిగా

* నూనె

* రుచికి సరిపడా ఉప్పు

* పసుపు

* ఎండు బాడగి కారం పొడి 2 టేబుల్ స్పూన్లు

* జీలకర్ర

* ఆవాలు

* వెల్లుల్లి

* టొమాటో 3 (ఒకటిలో మూడు ముక్కలు చేయాలి)

* చింతపండు కొద్దిగా

*కొద్దిగా కొత్తిమీర

తయారీ విధానం:-

* కడిగిన కంది పప్పును కుక్కర్‌లో వేసి అందులో కాస్త ఉప్పు, పసుపు వేసి మూడు విజిల్స్ వేయాలి.

* ఆ తర్వాత కుక్కర్ మూత తీసి అందులో క్యారెట్ మరియు ముల్లంగి, మునక్కాయ ముక్కలు, బచ్చలికూర, బీన్స్, టొమాటో, చింతపండు రసం, ఎండు బాడగి కారం వేసి కొద్దిగా నూనె వేసి మళ్లీ మూత మూసి విజిల్ మరో విజిల్ కు పెట్టండి (అవసరమైతే బంగాళదుంప, బెండకాయ, క్యాబేజీ, కాలీఫ్లవర్, వంకాయ కూడా వేసుకోవచ్చు)

* మరో స్టౌ మీద బాణలి పెట్టి నూనె వేసి వేడయ్యాక అందులో వెల్లుల్లిపాయలు వేసి కొద్దిగా వేయించి జీలకర్ర, ఆవాలు వేసి అన్నం కరకరలాడే వరకు ఉంచి కరివేపాకు వేసి తిప్పాలి. గ్యాస్ ఆఫ్ చేసి మూత మూసివేయండి (మీరు కారం మసాలా కోసం ఎండు మిరపకాయలను కూడా జోడించవచ్చు).

* ఈ పోపును వెజిటబుల్ పప్పుతో కలిపి గరిటతో బాగా కలపాలి, కొత్తిమీర తరుగు చిలకరిస్తే సరి వేడి వేడి వెజిటబుల్ సాంబార్ ముద్ద లేదా అన్నంతో తినవచ్చు.