తింటే కడప కారం దోసె తినాలి ఒక్కసారి రుచి చూస్తే మళ్ళీ మళ్లీ తినాలనిపిస్తుంది.

Kadapa Karam Dosa :రోజూ ఉదయాన్నే దోసె, చట్నీ, సాంబారు చేసి అలసిపోయారా? కాబట్టి ఈరోజు కాస్త భిన్నంగా ఆంధ్రప్రదేశ్‌లోని రాయలసీమ ప్రాంతంలో బాగా పాపులర్ అయిన కడప కారం దోసను ఇంట్లోనే చేసి చూడండి.

ఈ దోసె కోసం విడిగా పొడిని రుబ్బుకోవాలి. ఆ తర్వాత స్పైసీ చట్నీని సిద్ధం చేసుకోవాలి. తర్వాత దోసె కాల్చి, పైన చట్నీ పరచి, పొడి చల్లాలి. ఈ దోసెకు ఎలాంటి సైడ్ డిష్ అవసరం లేదు. చేయాలనిపిస్తే సాంబారు చేసుకోవచ్చు. మీ ఇంట్లో ఒక్కసారైనా దోసె వేస్తే ఎక్కువసార్లు అడుగుతారు.

కడప కారం దోస ఎలా చేయాలో తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? కడప కారం దోస యొక్క సాధారణ వంటకం క్రింద ఉంది. చదివి రుచి చూసి మీ అభిప్రాయాన్ని మాతో పంచుకోండి.

కావాల్సిన పదార్థాలు:
* దోస పిండి - సరైన పరిమాణంలో
* నూనె - కావలసిన పరిమాణం

పొడికి..
* శనగపప్పు - 1/3 కప్పు
* వెల్లుల్లి - 2 రెబ్బలు
* ఉప్పు - 1/4 tsp

చట్నీ కోసం...
* ఎండుమిర్చి - 6(గోరువెచ్చని నీటిలో 20 నిముషాలు నానబెట్టినవి)
* పెద్ద ఉల్లిపాయ - 1
* వెల్లుల్లి - 3 రెబ్బలు
* నల్లికాయంత చింతపండు
* జీలకర్ర - 1/2 tsp
* ఉప్పు - 1/2 tsp

తయారుచేయు విధానం:
* ముందుగా ఎండు మిర్చిని వేడి నీటిలో 20 నిమిషాలు నానబెట్టాలి.
* తర్వాత మిక్సీ జార్ లో శనగపప్పు, వెల్లుల్లిపాయలు, ఉప్పు వేసి బాగా గ్రైండ్ చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
* ఆ తర్వాత మిక్సీ జార్‌లో నానబెట్టిన పచ్చిమిర్చి, ఉల్లిపాయ, జీలకర్ర, వెల్లుల్లి,కొద్దిగా చింతపండు, ఉప్పు వేసి బాగా గ్రైండ్ చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
*తర్వాత దోసె పాన్ ని స్టౌ మీద పెట్టి, రాయి వేడి అయ్యాక, దోసె పిండితో దోసె పోసి, 1 నిమిషం తర్వాత, పైన చట్నీ వేసి బాగా దోసె మొత్తం స్పెడ్ చేయాలి.
* తర్వాత శనగపప్పు పొడి చల్లి, నూనె పోసి, దోసెను తిప్పకుండా మడవండి. , అంతే రుచికరమైన కడప కారం దోస రెడీ.
Image Courtesy: Cooking From Heart