చెట్టినాడ్ ఫిష్‌ కర్రీ

Non Veg

oi-Saraswathi N

By Sindhu

Published: Thursday, February 3, 2011, 15:41 [IST]

కావలసిన పదార్థాలు:
చేపలు: 1/2kg
కారం: 2 tbsp
ధనియాలు: 3 tsp
సోంపు: 1tbsp
గసగసాలు: tbsp
కరివేపాకు: ఒక రెమ్మ
ఉల్లిపాయలు: 1cup (సన్నగా తరిగినవి)
వెల్లుల్లి రెబ్బలు: 6 (సన్నగా తరిగినవి)
టొమాటో ముక్కలు: 1cup
చింత పండు పులుసు: కొంచెం
నూనె : 3 tbsp
ఆవాలు:1/2tsp
మినప్పప్పు : 1/2tsp
మెంతులు: 1/4tsp
ఉప్పు : రుచికి తగినంత

తయారుచేయు విధానం:

1. ముందుగా చేప ముక్కలను శుభ్రంగా కడిగి పక్కన పెట్టుకోవాలి. కారం, ధనియాలు, సోంపు, గసగసాలు వీటన్నిటినీ కలిపి గ్రైండ్‌ చేసుకోవాలి.
2. తర్వాత స్టౌమీద పాన్‌ పెట్టి అందులో నూనె వేసి వేడిచేసు కోవాలి. వేడెక్కిన నూనెలో ఆవాలు, మినప్పప్పు, సోంపు, మెంతులు, కరివేపాకు వేయాలి. ఇందులో సన్నగా తరిగిన వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేయాలి. ఉల్లిపాయ ముక్కలు కొంచెం బ్రౌన్‌ కలర్‌ వచ్చే వరకు వేయించాలి.
3. ఇప్పుడు గ్రైండ్‌ చేసి పెట్టుకున్న పొడి వేసి ఫ్రై చేయాలి. టొమాటో, చింతపండు పులుసు వేసి సిమ్‌ లో కొంచెం సేపు ఉడికించుకోవాలి.
4. చివరగా ఫిష్‌ ముక్కలు, ఉప్పు వేసి సిమ్‌ లో పెట్టి నూనెపైకి తేలేవరకు ఉడికించుకోవాలి. అంతే ఎంతో ఘుమఘుమలాడే నోరూరించే చెట్టినాడ్‌ ఫిష్‌ కర్రీ రెడీ.