నాటు కోడి పాలక్ ప్రై

Non Veg

oi-Saraswathi

By Sindhu

Published: Saturday, July 14, 2012, 16:41 [IST]

కావలసినవి:
నాటు కోడి మాంసం : కేజీ
ఉల్లిపాయలు : 4
పచ్చిమిర్చి: 6
ఎండుమిర్చి: 8
పాలకూర : 150 గ్రా.
అల్లం, వెల్లుల్లి పేస్ట్ : టీ స్పూన్
గరం మసాలా (దాల్చిన చెక్క : చిన్న ముక్క, లవంగాలు : 5, ఏలకులు : 3 కలిపి పొడి చేయాలి) : అర టీ స్పూన్
పసుపు : అర టీ స్పూన్
పుదీనా : 5 రెమ్మలు
ఉప్పు : సరిపడినంత;
కరివేపాకు : రెండు రెమ్మలు
జీడిపప్పు: 10-15
కొత్తిమీర తరుగు: 2tbsp

కోడి పాలక్ ఫ్రై తయారు చేయు విధానం:
1. ముందుగా నాటు కోడి మాంసంను కావలసిన పరిమాణంలో కట్ చేసి ఉంచుకోవాలి.
2. తర్వాత ఉల్లిపాయలను, పచ్చిమిర్చిని సన్నగా తరగాలి.
3. ఇప్పుడు కోడి మాంసానికి పసుపు, మసాలా పట్టించి స్టౌ మీద పెట్టి కొద్ది సేపు ఉడికించాలి. ఐదు నిమిషాల తర్వాత కొద్దిగా నీళ్లు పోసి మరికాసేపు ఉడికించాలి.
4. మరో స్టౌ మీద పాన్ పెట్టి, నూనె పోసి, కాగిన తర్వాత ఉల్లిపాయ ముక్కలు, పచ్చిమిర్చి, అల్లం వెల్లుల్లిపేస్ట్, కరివేపాకు, పుదీనా, పాలకూర వేసి వేగాక, ఉప్పు కలిపి, ఉడికిన కోడిమాంసాన్ని వేసి వేయించాలి. దించే ముందు ధనియాల పొడి, జీడిపప్పు, కొత్తిమీర చల్లాలి. మరో రెండు నిమిషాల పాటు మూత పెట్టి ఉంచాలి.