గ్రీన్ ఫిష్ మసాలా

Non Veg

oi-Saraswathi N

By Sindhu

Published: Saturday, February 27, 2010, 15:10 [IST]

కావలసిన పదార్ధాలు:
చేపలు(కొరమీను, జల్ల): 1/2 kg
పాలకూర: 1 కట్ట
ఉల్లిపాయలు: 2
పచ్చిమిర్చి: 3
అల్లం వెల్లుల్లి: 2 tsp
కరివేపాకు: 4 రెమ్మలు
కొత్తిమీర: 1 కట్ట
టొమాటో పేస్ట్: 1 cup
కారం: 2 tbsp
పసుపు: 1 tsp
ఉప్పు : రుచికి సరిపడా
ఆయిల్: సరిపడ
గరం మసాలా: 1 tsp
పచ్చికొబ్బరి: కొద్దిగా
లవంగాలు, చెక్క: 4, 2
ధనియాలపొడి: 2 tsp

తయారు చేయు విధానము:
1. మొదటగా చేప ముక్కులు బాగా కడిగి పసుపు, ఉప్పు పట్టించాలి.
2. ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి సన్నగా తరిగా ప్రక్కన పెట్టుకోవాలి.
3. ఇప్పుడు మసాలా దినుసులు, కొద్దిగా ఉడికించి పాలకూర మిక్సీలో వేసి మెత్తగా చేసి పెట్టుకోవాలి.
4. మంద పాటి గిన్నె లో ఆయిల్ వేసి కాగాక జీలకర్ర, ఉల్లిపాయ ముక్కలు, పచ్చిమిర్చి, కరివేపాకు వేసి మగ్గాక అల్లం వెల్లుల్లి వేసి వేయించాలి.
5. పాలకూర మసాలా వేసి ఓ ఐదు నిమిషాలు ఉడికించాలి.
6 తర్వాత టమోటో పేస్ట్ వేసి కాస్త ఉడికిన తర్వాత చేప ముక్కలు వేసి మరికాస్త పసుపు, కారం, పచ్చిమిర్చి వేసి ఓ ఓ సారి గిన్నె ను తిప్పి నీరంతా ఇగిరే వరకూ తక్కువ మంట మీద ఉడికించాలి.

మంచి వాసన రాగానే కొత్తిమీర చల్లి ప్రక్కకు దించి క్యారెట్ తురుముతో అలంకరిస్తే గ్రీన్ ఫిష్ మసాలా రెడీ!