మష్రూమ్ జింజర్ చికెన్

Non Veg

oi-Saraswathi N

By Sindhu

Published: Monday, January 25, 2010, 15:09 [IST]

కావలసిన పదార్ధాలు:
ఉడికించి చికెన్ ముక్కలు: 500gms
ఎండిన మష్రూమ్స్: 4
ఉల్లిపాయలు: 1(చిన్నగా కట్ చేసినవి)
చికెన్ స్టాక్: 1/4 ltr
సోయా పేస్ట్: 3/4 cup
అల్లం ముక్కలు: 1 tbsp
వెల్లుల్లి రెబ్బలు తురిమినవి: 1
వెనిగర్: 4 tbsp
పంచదార: 1tsp
కార్న్ ఫ్లోర్: 1 tbsp
శెర్రీ: 1 tbsp
టమోటో పూరీ: 1tsp
కారం: 2 tbsp
నూనె: తగినంత
ఉప్పు: రుచికి సరిపడ

తయారు చేయు విధానము:
1. పాన్ లో సోయా పేస్ట్, ఉల్లిపాయ ముక్కలు, అల్లం, వెల్లుల్లి, వెనిగర్, పంచదార, టమోట పూరి, ఉప్పు మరియు కారం వేసి కొద్దిసేపు ఉడకనివ్వాలి. తర్వాత 2నిమిషాలు స్విమ్ లో అలాగే ఉంచాలి.
2. వేడి నీటిలో మష్రూమ్స్ ని అర గంట నానబెట్టి తర్వాత నీరు వడిపి మష్రూమ్స్ ని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి పెట్టుకోవాలి.
3. ఇప్పు ఒక పాన్ లో కొద్దిగా నూనె వేసి వేడయ్యాక చికెన్ ముక్కలను అందులో వేసి, 10 నిమిషాలు బాగా ఫ్రై చేయాలి.
4. చికెన్ ముక్కలు కొద్ది గా బ్రౌన్ కలర్ వచ్చే సరికి చికెన్ స్టాక్, మరియు మొదటగా తయారు చేసుకొన్న సోయా మిశ్రమం, కార్న్ ఫ్లోర్, శెర్రీ, వేసి బాగా ప్రై చేయాలి.
5. ఫైనల్ గా మష్రూమ్స్ ని జతచేసి ఉడకనివ్వాలి. ఈ మిశ్రమం కొద్దిగా చిక్కబడేదాక ఉడకనివ్వాలి. అంతే కొత్తిమిరతో గార్నిష్ చేస్తే మష్రూమ్ జింజర్ చికెన్ రెడీ.