ఆహా ఏమి రుచి కడాయి చికెన్

Published: Saturday, March 10, 2012, 16:56 [IST]

కావలసిన పదార్థాలు:
చికెన్: 1kg
ఉల్లిపాయలు: 1/2kg
టొమోటోలు: 1/4kg
నెయ్యి: 150grm
కారం: 2tsp
పచ్చిమిర్చి: 8-10
లవంగాలు: 4-6
కరివేపాకు: రెండు రెబ్బలు
కొత్తిమీర: ఒక కట్ట
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్: 2tbsp
ఉప్పు: రుచికి తగినంత

తయారు చేయు విధానం:
1. కడాయిలో నెయ్యి వేడిఅయ్యాక అందులో మెత్తగా నూరిన ఉల్లిపాయల ముద్దను వేసి, దోరగా పది నిముషాలు వేయించాలి.
2. అందులోనే టొమోటో ముక్కలు, కారం, పచ్చిమిర్చి, ఉప్పు కలపాలి. లవంగాలను కొద్దిగా చితకకొట్టి అందులో కలిపాలి.
3. తర్వాత అల్లం వెల్లుల్లి వేసి బాగా వేయించిన తరువాత చికెన్‌ ముక్కల్ని వేసి బాగా కలియబెట్టాలి. కూర సగం ఉడికిన తరువాత కరివేపాకు, కొత్తిమీర చల్లి మూతపెట్టాలి. సన్నని మంటమీద ఇరబై నిమిషాల పాటు మగ్గనివ్వాలి. అంతే కడాయ్ చికెన్ రెడీ, ఇది చపాతీ, పూరి, అన్నంకి మంచి కాంబినేషన్.