చంద్రకాంతలు

Snacks

oi-Saraswathi N

By Sindhu

Published: Friday, January 29, 2010, 14:22 [IST]

కావలసిన పదార్ధాలు:
పెసరపప్పు: 1 cup
పంచదార: 2 cup
పచ్చికొబ్బరి తురుము: 1/2 cup
జీడిపప్పు ముక్కలు: 1/2 cup
యాలకుల పొడి: 1 tsp
నూనె: వేయించడానికి నూనె

తయారు చేయు విధానం:
1. పెసరపప్పును గంట సేపు నానబెట్టి మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. 3,4 టీస్పూన్ల నీటిని కలిపి కాస్త జారుగానే చేసుకోవాలి.
2. వెడల్పాటి పాత్రలో పంచదార, రుబ్బిన పెసరపప్పు తురిమిన కొబ్బరి, జీడిపప్పు ముక్కలు వేసి బాగా కలపాలి. ఈ పాత్రను సన్నని సెగపై ఉంచి పంచదార కరిగి తీగపాకం వచ్చే వరకూ అడుగంటకుండా తిప్పుతూ ఉండాలి. దించే ముందు యాలకుల పొడి చల్లాలి.
3. తర్వాత ఈ మిశ్రమాన్ని తడిగుడ్డపై పోసి నూనె పూసిన బల్లపరపు కర్రతో కాస్త మందంగా ఉండేట్టుగా సమానంగా చేయాలి.
4. ఇప్పుడు బాగా చల్లారిన తర్వాత మనకు ఇష్టమైన ఆకారంలో ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి.
5. పైనల్ గా స్టౌ వెలిగించి పాన్ పెట్టి అందులో నూనె వేసి వేడయ్యాక కట్ చేసిన పెట్టుకొన్న ముక్కల్ని అందులో వేసి బంగారు రంగు వచ్చేవరకూ వేయించి తీయాలి అంతే చంద్రకాంతలు రెడీ.