దీపావళి స్పెషల్ స్వీట్: బూందీ లడ్డు

కావలసిన పదార్థాలు:
శనగపిండి: 3cups
నూనె: వేయించడానికి సరిపడా
పంచదార: 1kg
యాలకుల పొడి: 1tsp
జీడిపప్పు: 15
ఎండు ద్రాక్ష: 15
లవంగం:4
నెయ్యి: 4tsp

తయారు చేయు విధానం:
1. ఒక పాత్రలో శనగపిండి, నీళ్లు పోసి బూందీవేయడానికి వీలుగా పిండిని కాస్త జారుడుగా కలుపుకోవాలి.
2. తర్వాత స్టౌ పై కళాయి ఉంచి నూనె పోసి అది బాగా మరిగాక బూందీ దూసే గరిటెలో శనగపిండిని వేసి చేతితో కలుపుతూ ఉంటే కళాయిలో బూందీ పడుతూ ఉంటుంది.
3. ఈ బూందీని వేగిన తరువాత తీసి మరో గిన్నెలో ఉంచుకోవాలి. మరో కళాయి స్టౌ పై ఉంచి అందులో పంచదార, నీళ్లు పోసి కాస్త లేత పాకం రాగానే బూందీని అందులో వేసి ఆపకుండా ఒక పావుగంటపాటు కలుపుతూ ఉండాలి.
4. ఇందులో యాలకుల పొడి వేసి మళ్లీ ఒకసారి బాగా కలిపి అర చేతికి నెయ్యి లేదా నూనె రాసుకుని లడ్డూలుగా చుట్టుకోవాలి.
5. నెయ్యిలో వేయించిన ఎండు ద్రాక్ష, జీడిపప్పును గార్నిష్ గా అలకరించుకోవాలి అంతే బూందీ లడ్డూ రెడీ.