ఎగ్ కట్ లెట్

గ్రుడ్లు - 4
ఉల్లిపాయలు - 2 (సన్నగా తరిగినవి)
పచ్చిమిర్చి - 2 (సన్నగా తరిగినవి)
అల్లం - 1/2 inch(సన్నగా తరిగినవి)
కరివేపాకు - కొద్దిగా
కొత్తిమిర - 2tbsp (సన్నగా తరిగినవి)
ఆలూ గడ్డలు - 3
గరం మసాలా - 1/2 tsp
ఫుదీనా - కావలసినంత
బ్రెడ్ పౌడర్ - కొద్దిగా
ఉప్పు - రుచికి సరిపడా
నూనె - కావలసినంత
మైదా - కొద్దిగా జారుడు

తయారు చేయు విధానాము:

1. ఆలూ గడ్డ ను ఉడకబెట్టి పై పొట్టి తీసి చిదిమి పెట్టుకోవాలి. తర్వాతా గ్రుడ్లు ఉడకబెట్టి పై కవచం వలిచి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
2. స్టౌ మీద పాన్ పెట్ట అందులో ఆయిల్ వేసి వేడయ్యాక ఉల్లిపాయలు, అల్లం, పచ్చిమిర్చి, కరివేపాకు, కొత్తిమిర వేసి బాగా వేగనివ్వాలి.
3. తర్వాత గరం మసాల, ఉప్పు, చిదిమిన ఆలూ, వేసి బాగా మిక్స్ చేయాలి.
4. గ్రుడ్డును రెండు సమ బాగాలు గా కట్ చేసి సిద్దం చేసి పెట్టుకొన్న ఆలూ మిశ్రమాన్ని పుదినా తో కలిపి అందులో పెట్టాలి. ఇప్పుడు మరికొంత ఆలూ మిశ్రమాన్ని తీసుకొని గ్రుడ్డు పై బాగం కూడా కవర్ చేయాలి ఇప్పుడు గ్రుడ్డు ఆకారంలో పెద్ద సైజులో రెడీ అవుతుంది.
5. ఇలా తయారు చేసుకొన్న గ్రుడ్డును మైదా పిండి జారుడు గా కలుపుకొని అందులో ముంచి బ్రెడ్ పౌడర్ లో అద్దాలి. తర్వాత పాన్ పెట్టి అందులో కొద్దిగా నూనె వేసి అందులో డీప్ ఫ్రై చేయాలి. అంతే ఎగ్ కట్ లెట్ రెడీ.