గోబీ మంచురియా

Published: Friday, November 6, 2009, 14:23 [IST]

కావలసిన పదార్ధాలు:
కాలీఫ్లవర్ - 1
శనగ పిండి - 1 cup
కార్నఫ్లోర్ (మొక్కజొన్న పిండి - 1 cup
ఉప్పు - రుచికి సరిపడా
కారం - తగినంత
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ - 1 tbsp
టమోటో సాస్ - 3 tbsp

1. మొదటగా పద్దగా ఉన్న కాలీఫ్లవర్ ని చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి స్టౌ వెలిగించి చిన్న గిన్నె పెట్టి కొద్దిగా నీరు పోసి అందులో కట్ చేసి పెట్టుకొన్న కాలీఫ్లవర్ ముక్కలను అందులో వేసి 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి దింపి ప్లట్ లోకి తీసి పక్కన పెట్టుకోవాలి
2. ఒక బౌల్ తీసుకొని అందులో కొద్దిగా నీరు పోసి తర్వాత కార్న్ ఫ్లో, శనగపిండి, కారం, ఉప్పు కొద్దిగా గట్టిగా కలుపుకోవాలి.
3. ఉడికించి పెట్టుకొన్న కాలీఫ్లవర్ ను పైన తయారు చేసిన శనగ పిండి మిశ్రమంలో వేసి కలిపి పెట్టుకోవాలి
4. స్టౌ వెలిగించి పాన్ పెట్టి అందులో ఆయిల్ వేసి బాగా వేడి అయ్యాక, పిండిలో కలిపి పెట్టుకొన్న కాలీఫ్లవర్ ను అందులో వేసి బాగా(పకోడా)లాగా వేపాలి.
5. మరోకొ పాన్ లో కొద్దిగా నూనె వేసి వేడి అయ్యాక అందులో అల్లం వెల్లుల్లి ముద్ద వేసి వేపాలి. ఇప్పుడు ప్రై చేసి పెట్టుకొన్న కాలీఫ్లవర్ ను అందులో వేసి 2 నిమిషాలు వేగనివ్వాలి. వేగాక టమోటా సాస్ వేసి బాగా కలియ బెట్టి స్టౌ మీద నుండి దింపుకోవాలి అంతే తినడానికి గోబీమంచూరియా రెడీ.

Comments

Story first published: Friday, November 6, 2009, 14:03 [IST]

Latest Updates