కేసరి సందేష్ స్వీట్ ట్రీట్ -రక్షాబంధన్ స్పెషల్

కావల్సిన పదార్థాలు:

కావల్సిన పదార్థాలు:

పూర్తిగా క్రీమ్ మిల్క్: 1ltr

నిమ్మరసం: 1tbsp

పంచదార పొడి: 4tbsp

పాల పొడి: 2tbsp

యాలకుల పొడి: 1tsp

కుంకుమపువ్వు: చిటికెడు(ఒక చెంచా పాలలో కుంకుమ పువ్వును నానబెట్టుకోవాలి)

డ్రై ఫ్రూట్స్: గార్నిషింగ్ కు సరిపడా

తయారు చేయు విధానం:

1. ముందుగా ఒక మందపాటి పాత్రను స్టౌ మీద పెట్టి పాలను బాగా మరగ కాచాలి. బాగా కాగుతున్నప్పుడు అందులో నిమ్మరసం మిక్స్ చేయాలి. నిమ్మరసం చేర్చిన తర్వాత మంటను పూర్తిగా తగ్గించి కొన్ని నిముషాలు ఉడికించుకోవాలి.

2. తర్వాత ఒక వెడల్పాటి గిన్నె తీసుకొని దాని మీద ఒక పల్చటి కాటన్ వస్త్రాన్ని చుట్టి, కాగబెట్టుకొన్న, పాలను(నిమ్మరసం వేసిన తర్వాత పెరుగులా మారిన పాలను)పోసి వడగట్టుకోవాలి .

3. పాలు ఏ మాత్రం తేమలేకుండా వడిగిపోయేంతవరకూ మూట కట్టి టాప్ కు వేలాడదీసి, ఒక గంట పాటు అలాగే ఉంచాలి . దాంతో అదనపు తేమ అంతా పూర్తిగా తొలగిపోతుంది.

తయారు చేయు విధానం:

4. ఇప్పుడు దాన్ని పక్కకు తీసుకొని ఒక పాన్ లో వేసి, అందులో పంచదార, పాలపొడి, మరియు యాలకుల పొడి వేసి బాగా మిక్స్ చేయాలి.

5. మీ చేతి వేళ్ళను ఉపయోగించి బాగా కలగలుపుకోవాలి.

6. నాన్ స్టిక్ పాన్ తీసుకొని అందులో చన్న వేసి ఒక నిముషం వేడి చేసుకోవాలి. అలా చేయడం వల్ల అదనంగా ఏమైన ఉన్న తేమను పూర్తిగా డ్రై చేస్తుంది. దీన్ని కొన్ని నిముషాలు చల్లారనివ్వాలి.

తయారు చేయు విధానం:

7. ఇప్పుడు కొద్దిగా అరచేతిలోనికి తీసుకొని బాగా మాష్ చేసి చిన్న బాల్స్ లా చుట్టుకోవాలి తర్వాత కొద్దిగా కట్ లెట్ లేదా వడలా తట్టుకోవాలి .

8. మద్యలో కొద్దిగా గుంతగా ఉండేలే వత్తాలి. ఇలా అన్నింటిని తయారు చేసుకోవాలి.

9. ఇప్పుడు వీటిపైన కుంకుమపువ్వు పాలను చిలకరించుకోవాలి.

10. దాని మీద డ్రై ఫ్రూట్స్ ను గార్నిష్ చేసుకోవాలి.

హ్యాపీ రక్షాబందన్!

హ్యాపీ రక్షాబందన్!

వీటిని అదే రోజు తినవచ్చు . లేదా గాలిచొరబడిన డబ్బాలో స్టోర్ చేసి, రిఫిజరేటర్ లో స్టోర్ చేసుకోవచ్చు. ఒకటి రెండు రోజుల తర్వాత తినవచ్చు.