కోవా గుజియా

తయారు చేయు విధానం:
1. ఒక గిన్నెలో మైదాపిండి వేసి అందులో వేడి నెయ్యి వేసి బాగా కలిపి తగినన్ని నీళ్లు పోసి చపాతీపిండిలా కలిపి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
2. స్టఫింగ్ కోసం ఒక కప్పుకోవా, పంచదార, బాదం, జీడిపప్పు పొడులను కలుపుకుని ఉంచుకోవాలి.
3. మైదా పిండిని చిన్న చిన్న ఉండలుగా తయారు చేసుకొని, వాటి చిన్న పూరీల్లా వత్తుకోవాలి.
4. తర్వాత అందులో మద్య బాగంలో కోవా మిశ్రమాన్ని పెట్టి అంచులను ముడుచుకోవాలి.
5. తర్వాత స్టౌ మీద పాన్ పెట్టి అందులో నూనె పోసి వేడయ్యాకా ఈ ఉండలను అందులో వేసి దోరగా వేయించాలి. అన్నింటిని వేయించిన తర్వాత ప్లేట్ లోనికి తీసుకొని పక్కన ఉంచుకోవాలి.
6. ఇప్పుడు ఒక గిన్నెలో అరకప్పు పంచదార, కొద్దిగా నీరు పోసి తీగపాకం వచ్చే వరకు బాగా కలిపి, కాగనివ్వాలి. తీగపాకం వచ్చిందని తెలియగానే, దోరగా వేయించి పెట్టుకొన్న గుజియాల మీద పోయాలి. పాకం ఆరాక వీటిని తీసి డబ్బాలో నిల్వ చేసుకోవాలి. అంతే కోవా గుజియా రెడీ.