పాలక్ కబాబ్

పాలకూర - 2 cup
బఠాణీలు(ఉడికించినవి) - 1 cup
బంగాళా దుంపలు(ఉడికించి తురమాలి)- 4
చాట్ మసాలా - 1tsp
మొక్కజొన్న పిండి - 2 tbsp
పచ్చిమిర్చి - 4
కొత్తిమిర - 1 cup
ఉప్పు - రుచికి సరిపడా
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ - 1/2 tsp
నూనె - వేయించడానికి తగినంత

తయారు చేయు విధానం:

1. కట్ చేసుపెట్టుకొన్న పాలకూరను ఉడికించి పెట్టుకొన్న బఠాణీలు, బంగాళాదుంప తురుము, పచ్చిమిర్చి ముక్కలు, కొద్దిగా ఉల్లిపాయలు, చాట్ మసాలా, కొత్తిమీర, అల్లం వేల్లుల్లి పేస్ట్, మొక్క జొన్న పిండి, తగినంత ఉప్పు వేసి కలుపుకోవాలి.
2. ఈ మిశ్రమాన్ని చిన్న చిన్న ఉండలుగా చేసుకోవాలి. ఒక్కో ఉండ తీసుకొని అరచేతిలో పెట్టుకొని కొంచెం వెడల్పుగా వత్తుకోవాలి.
3. స్టౌ వెలిగించి పాన్ పెట్టి నూనె వేసి వేడి అయ్యాక వెడల్పుగా వత్తుకొన్న ఉండలను నూనెలో వేసి ఎర్రగా వచ్చే వరకూ వేయించాలి. వేడి వేడి సర్వ్ చేయాలి.