ఎగ్ రోల్స్

Snacks

oi-Saraswathi N

By Sindhu

Published: Saturday, October 23, 2010, 15:09 [IST]

కావలసిన పదార్థాలు:
మైదా పిండి: 1cup
సోయా సాస్: 1/2cup
నీళ్లు: 1/4cup
వెల్లుల్లి రెబ్బలు: 4
నిమ్మరసం: 2tsp
చికెన్: 1/4cup
మటన్: 1/4cup
మంచి నూనె: 3tsp
క్యాబేజ్ తురుము: 1cup
ఉల్లిపాయ ముక్కలు: 1cup
పుట్టగొడుగులు: 1cup
మిరియాల పొడి: 1tsp
ఉప్పు: రుచికి సరిపడా
కోడిగుడ్డు తెల్లసొన: 1/4cup

తయారు చేయు విధానము:
1. ఓ బౌల్ లో చికెన్, మటన్, సోయా సాస్, నీళ్లు వెల్లుల్లి పేస్ట్, నిమ్మరసం తీసుకొని బాగా కలపాలి.
2. ఈ మిశ్రమాన్ని రాత్రంతా మూత గట్టిగా ఉన్న కుక్కర్ లో పెట్టి నాలుగు విజిల్స్ వచ్చేవరకూ ఉడికించాలి. తరువాత దీన్ని చల్లార్చాలి.
3. తర్వాత పాన్ లో నూనెను వేడి చేసి క్యాబేజీ, ఉల్లిపాయ, పుట్టగొడుగుల ముక్కలు వేయాలి. అవి కాస్త వేగాక ఉడికించిన మిశ్రమాన్ని కూడా వేయాలి.
4. కాస్త రంగు మారిన తర్వాత సోయా సాస్, ఉప్పు, మిరియాల పొడి వేసి బాగా కలుపుతూ ఎరుపురంగు వచ్చేవరకూ వేయించి తీసేసుకోవాలి.
5. ఇప్పుడు మైదాపిండిని ముద్దలా చేసుకోవాలి. ఓ టీస్పూన్ నూనె కూడా వేసుకొంటే మృదువుగా వస్తుంది. ముద్దను చిన్నచిన్న ఉండలుగా చేసుకుని చపాతీల్లా ఒత్తుకోవాలి. వీటిలో ముందుగా వేయించి పెట్టుకున్న మిశ్రమాన్ని పెట్టి రోల్సోలా చేసుకుని చివర్లు మూసేయాలి.
6. ఈ రోల్స్ ని గుడ్డు సొనలో ముంచి నూనెలో వేసి డీప్ ఫ్రై చేయాలి. వీటిని టొమాటో సాస్ తో తింటే ఎంతో బాగుంటాయి.