క్యారెట్ ఊతప్పం

Veg

oi-Saraswathi N

By Sindhu

Published: Friday, May 7, 2010, 16:08 [IST]

కావలసిన పదార్ధాలు:
బియ్యం: 1cup
మినపప్పు: 1/4cup
మెంతులు: 1tsp
ఉప్పు: రుచికి తగినంత
వంటసోడా: 1/4tsp
పచ్చిమిర్చి: 4
ఉల్లిపాయ: 1
క్యారెట్ తురుము: 1/2cup
టొమోటో: 1
కొత్తిమీర: 1/4 cup

తయారు చేయు విధానము:
1. బియ్యం, మినప్పప్పు, మెంతులను కలిపి నీటిలో సుమారు 8 గంటలపాటు నానబెట్టుకోవాలి. తర్వాత మొత్తగా గ్రైడ్ చేసుకోవాలి. దీనిని మరో ఎనిమిది గంటలపాటు అలాగే ఉంచి పులియబెట్టాలి.
2. ఇప్పుడు పులిసిన పిండిలో ఉప్పు, వంటసోడ వేసి బాగా కలిపాలి.
3. స్టౌ మీద నాన్ స్టిక్ పాన్ పెట్టి వేడయ్యాక నూనె రాసి తర్వాత గరిటతో పిండిని పోసి మందంగా వేయాలి. తర్వాత నూనె రాసి దానిపై కట్ చేసి పెట్టుకొన్న పచ్చిమిర్చి, టమోటో, క్యారెట్, ఉల్లిపాయ, కొత్తిమీర తరుగుల్ని వేయాలి.
4. అడుగు బాగం బాగా కాలి అమర్చిన పదార్ధాలన్ని అందులో ఇమిరి ఆవిరికే బాగా దోస బ్రౌన్ గా కాలుతుంది. అంతే క్యారెట్ ఊతప్పం రెడీ దీనిని ఒక ప్లేట్ లోనికి తీసి సర్వ్ చేయాలి. దీనికి కొబ్బరి పచ్చడి మంచి కాంబినేషన్.