నోరూరించే మామిడి చోప్

తయారు చేయు విధానము:
1. మామిడికాయ చెక్కు తీసి తురిమి పెట్టుకోవాలి. వెడల్పాటి ప్యాన్ లోనూనె వేడి చేసి, ఇంగువ వేయాలి.
2. తర్వాత ఎండుమిరపకాయలు, ఆవాలు, జీలకర్ర వేసి చిటపటలాడాక మినప్పప్పు, కరివేపాకు, పసుపు వేసి కొ్ద్దిగా వేపాలి.
3. ఇప్పుడు మామిడి తురుము, తగినంత ఉప్పు వేసి బాగా కలియబెట్టి రెండునిమిషాలు వేపాలి. మొత్తం దినుసులన్నీ కలిసాక దింపేయాలి. కావాలంటే కొత్తిమిర సన్నగా తరిగి వేయొచ్చు. ఈ పచ్చడి వేడి వేడి అన్నం, చపాతీల్లోకి బావుంటుంది..