మ్యాంగో-లెమన్ రైస్

తయారు చేయు విధానం:
1. ముందుగా బియ్యంను పది లేదా ఇరవై నిమిషాల పాటు నానబెట్టి తర్వాత శుభ్రం చేసి తగినన్ని నీళ్లు పోసి అన్నం వండి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
2. ఇప్పుడు స్టౌ మీద పాన్ పెట్టి అందులో నూనె వేసి కాగిన తర్వాత ఆవాలు, జీలకర్ర వేసి చిటపటలాడిన తర్వాత కరివేపాకు, కట్ చేసి పెట్టుకొన్నపచ్చిమిర్చి, ఎండు మిర్చి వేసి కొద్దిసేపు వేగనివ్వాలి.
3. ఐదు నిమిషాల తర్వాత జీడిపప్పు, వేరుశనగపప్పు, పచ్చిశెనగప్పు వేయాలి, మరో రెండు నిమిషాల పాటు వేయించాలి, ఇప్పుడు అందులోనే పసుపు, ఇంగువ కలపాలి.
4. ఈ మిశ్రమం అంతా మరో రెండు నిమిషాలు వేయించిన తర్వాత ముందుగా వండి పెట్టుకొన్ని అన్నం వేసి బాగా కలియబెట్టాలి.
5. ఇప్పుడు అందులో మామిడి తురుము, నిమ్మరసం కలపాలి. ఆ వేడిమీదనే కొత్తిమీర, పుదీనా తరుగును కలిపి వేడి, వేడిగా సర్వ్ చేయాలి. అంతే మ్యాంగో -లెమన్ రైస్ రెడీ..