మసాల బాత్‌

Veg

oi-Saraswathi N

By Sindhu

Published: Wednesday, November 17, 2010, 12:53 [IST]

కావలసిన పదార్థాలు:
బియ్యం: 1/2kg
జీడిపప్పు: 25 grms
కరివేపాకు : చిన్న కట్ట
జీలకర్రపొడి: 1tsp
దాల్చిన చెక్క : 2 grms
ఇంగువ : చిటికెడు
ఆవాలు : 1tsp
నెయ్యి : 50grm
దొండకాయలు : 150grms
పచ్చిమిర్చి: 4
ధనియాల పొడి : 1tsp
నువ్వులు : 1tsp
ఎండుకొబ్బరి పొడి : 2 tsp
లవంగాలు : 6
ఉప్పు: రుచికి తగినంత

తయారు చేయు విధానం:
1. పొయ్యిమీద గిన్నె పెట్టి నెయ్యి వేడిచేయాలి. ఇందులో ఆవాలు, కరివేపాకు, ఇంగువ వేసి తాలింపు పెట్టాలి. ఇప్పుడు దొండకాయల ముక్కలు, పచ్చిమిర్చి ముక్కలు వేసి కాసేపు వేయించాలి.
2. ఇందులోనే కడిగిన బియ్యం వేసి కొద్దిగా ఫ్రై చేసి రెండింతలు నీళ్లుపోసి కలియ బెట్టి పెద్దమంట మీద ఉడికించాలి.
3. రైస్‌ సగం ఉడకగానే పైన చెప్పిన మసాలాలు అన్నం కలిపి చేసిన పొడి, ఎండుకొబ్బరి, ఉప్పు, నువ్వుల పొడి కలిపి సన్నమంట మీద ఉడికిస్తే మసాలా బాత్‌ రెడీ. స్టౌ మీద నుండి దించాక వేయించిన జీడిపప్పు వేసి సర్వ్‌ చేయాలి.