వెరైటీ అండ్ క్రిస్పీ ‘పనీర్ గుల్నారి కబాబ్’

Veg

oi-Saraswathi N

By Sindhu

Published: Tuesday, February 9, 2010, 15:06 [IST]

కావలసిన పదార్థాలు:
పనీర్: 1/2 kg
పచ్చిమిర్చి తురుము: 20 grm
కొత్తిమీర తురుము: 1/2 cup
ఉల్లిపాయ తరుగు: 1 cup
ఆలుగడ్డ గుజ్జు: 1 cup
బ్రెడ్ క్రంబ్ పౌడర్: 50 grm
ఉప్పు: రుచికి సరిపడా
గరంమసాలా: 2 tbsp
జిలకర పొడి: 2 tbsp
నూనె: సరిపడా

తయారు చేయు విధానం:
1. ఒక బౌల్ తీసుకొని అందులో పచ్చిమిర్చితురుము, కొత్తిమిర తురుము, ఉల్లిపాయ తరుగు, ఆలుగడ్డ గుజ్జు, బ్రెడ్ క్రంబ్ పౌడర్, ఉప్పు, గరం మసాలా అన్నింటిని వేసి కలిపి మిశ్రమంలాగా తయారు చేసుకోవాలి.
2. మిశ్రమం మొత్తాన్ని పేస్ట్ లా అయ్యేంతదాకా కలిపి, అరగంట పాటు నానబెట్టాలి.
3. ఆ తరువాత మిశ్రమాన్ని సీకుకు పట్టించి సాగదీయాలి.
4. ఓవెన్‌లో 5 నుండి 10 నిమిషాల పాటు పై సీకుకు పట్టించిన మిశ్రమాన్ని ఉడికించాలి. ఆపై సీకును తీసివేసి కావాల్సిన సైజులో కబాబ్‌ల్లాగా కట్ చేసుకోవాలి.
5. వీటిని పుదీనా లేద కొత్తిమిర చట్నీతో కలిపి తింటే చాలా బాగుంటాయి.