పెసరపప్పు- నిమ్మకాయ

Veg

oi-Staff

By Super

Updated: Wednesday, June 26, 2013, 16:16 [IST]

వివరణ: వేపుడు కూరలు ఎక్కువగా తిన్న తర్వాత వచ్చే ఇబ్బందులకు ఈ వంటకం మంచి హితవైనది. ఆకలి బాగా మందగించినప్పుడు ఈ లిక్విడ్ కూరను చేసుకోండి.
కావలసిన పదార్ధాలు:
పెసరపప్పు- పావు కిలో
ఉల్లిపాయ- పెద్దది ఒకటి
పచ్చి మిర్చి- రెండు
ఉప్పు- తగినంత
పసుపు- చిటికెడు
పోపు సామగ్రి:
ఎండు మిర్చి- 4
ఆవాలు- 1/2 టీ స్పూన్
మినపప్పు- 1 టీ స్పూన్
జీలకర్ర- 1/4 టీ స్పూన్
వెల్లుల్లి- 3 రేకలు
కర్వేపాకు- కొద్దిగా
కొత్తిమీర- కొద్దిగా
నూనె- తగినంత
నిమ్మకాయ- పెద్దది ఒకటి

కూర చేసే విధానం: పెసర పప్పును మొదట దోరగా వేయించాలి. తగినంత నీరు పోసి ఉడికించాలి. రెండు పొంగులు వచ్చాక ఉల్లిపాయ, పచ్చి మిర్చి ముక్కలు, పసుపు వేసి మెత్తగా ఉడికించి, ఉప్పు వేసి దించి మెత్తగా మెదిపి, బాణలిలో నూనె మరిగాక పైన చెప్పిన పోపు వేయించి పప్పులో కలపాలి. సన్నగా తరిగిన కొత్తిమీర వేయాలి. చివరిగా నిమ్మరం పిండి పప్పులో కలియబెట్టాలి.ఈ పప్పు కూరను గట్టిగా కాకుండా లూజుగా చేసుకోవడం బాగుంటుంది.