స్పెషల్ పొటాటో పుట్టు

Veg

oi-Saraswathi N

By Sindhu

Published: Wednesday, April 6, 2011, 17:21 [IST]

బంగాళదుంపలు: 250 gm
ఉల్లిపాయలు: 2
పచ్చిమిర్చి: 2
వెల్లుల్లి: 4 రెబ్బలు
ఆవాలు: 1/4 tsp
జీలకర్ర: 1/4 tsp
కరివేపాకు: 1 tsp
కొత్తిమీర: 2 tsp
పసుపు: 1/2 tsp
కారం పొడి: 1 tsp
ఉప్పు: రుచికి సరిపడా
నూనె: 3 tbsp

1. ముందుగా బంగాళదుంపలను పావు స్పూను పసుపు, తగినంత ఉప్పు వేసి కాస్త మెత్తబడేవరకు ఉడికించాలి. చల్లారిన తర్వాత చెక్కు తీసి చిన్న ముక్కలుగా కోసి పెట్టుకోవాలి.
2. తర్వాత పాన్ లో నూనె వేడి చేసి ఆవాలు, జీలకర్ర వేసి చిటపటలాడాక కరివేపాకు తరిగిన ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి, వెల్లుల్లి వేసి అవి మెత్తబడేవరకు వేయించాలి.
3. ఇప్పుడు బంగాళదుంప ముక్కలు కారం పొడి వేసి బాగా కలియబెట్టి మూతపెట్టాలి. ఐదు నిమిషాల తర్వాత కొత్తిమీర చల్లి దింపేయాలి. ఇది దోశ,
పూరీ, చపాతీలోకి బావుంటుంది.