Just In
- 2 hrs ago అమ్మాయిలూ! హెయిర్ స్ట్రెటనింగ్, కలరింగ్ అంటూ హెయిర్ స్టైల్ కు పోతే ..కిడ్నీలు పోతాయి..జాగ్రత్త సుమీ..!
- 4 hrs ago Lok Sabha Election 2024:మరో 3 నెలల్లో పట్టాభిషేకం ఎవరికి? జ్యోతిష్యం ఏ పార్టీకి స్ట్రాంగ్ గా సపోర్ట్ చేస్తోంది
- 5 hrs ago ఏప్రిల్ నెలలో లక్ష్మీ నారాయణ మరియు బుధాదిత్య రాజయోగంతో, ఈ రాశుల వారికి బంపర్ ప్రయోజనాలు లభిస్తాయి..!
- 8 hrs ago Today Horoscope 29 March 2024 :ఈరోజు ఈ రాశుల ఆర్థిక స్థితి సాధారణం కంటే మెరుగ్గా ఉంటుంది...
సమ్మర్ స్పెషల్ : మామిడికాయ పచ్చడి
సమ్మర్ స్పెషల్ : మామిడికాయ పచ్చడి
మామిడి సీజన్ ఉంటే, అది వేసవి. ఆ వేసవి ప్రారంభమైంది. మరియు తెలుగు, తమిళ నూతన సంవత్సరం ప్రారంభమైంది. ఈ తెలుగు నూతన సంవత్సరంలో మామిడి పచ్చడి తయారు చేయడం ఆచారం. మామిడి టార్ట్ ఎలా చేయాలో మీకు తెలియదా? అప్పుడు క్రింద ఇవ్వబడిన మామిడి పచ్చడి రెసిపీ ఎలా తయారుచేయాలో చదవండి. ఈ మామిడి ఊరగాయను సాధారణ రోజుల్లో తయారు చేసి పెరుగుతో తినవచ్చు.
మామిడి పచ్చడి తయారు చేసి రుచి చూసిన తరువాత, దయచేసి మీ అభిప్రాయంను మాతో పంచుకోండి.
కావల్సిన పదార్థాలు:
* ఆకుపచ్చ మామిడి - 1
* గమ్ జెల్లీ - 1/3 కప్పు
* ఉప్పు - రుచికి
* కొబ్బరి - 2 1/2 టేబుల్ స్పూన్
* పసుపు పొడి - 1/2 టేబుల్ స్పూన్
పోపుకు ...
* ఆవాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్
* కాయధాన్యాలు - 1/2 స్పూన్
* పచ్చిమిర్చి - 2 (తరిగిన)
* కరివేపాకు - కొద్దిగా
* గుమ్మడికాయ పొడి - 1 చిటికెడు
* ఆయిల్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
రెసిపీ:
* మొదట మామిడికాయను కడగడం మరియు పై తొక్క తీసి మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.
* తరువాత కుక్కర్లో ఉంచండి, అలాగే పసుపు పొడి మరియు 1/4 కప్పు నీరు పోసి, కుక్కర్ను కప్పి స్టౌ మీద ఉంచండి, 2-3విజిల్స్ వచ్చే వరకు ఉంచండి.
* అదే సమయంలో మరొక స్టౌ మీద ఒక పాన్ ఉంచండి, అందులో జామ్ వేసి, మునిగిపోయేంత నీరు పోసి, కొంత మందంగా ఉండే వరకు మరిగించి, తరువాత ఫిల్టర్ సిరప్ తయారు చేసుకోండి.
* తరువాత కుక్కర్ లో ఉడికించిన మామిడిని కాయలను తీసి, జామ్ తో పాటు వేసి తక్కువ వేడి మీద బాగా ఉడకబెట్టండి.
* కొబ్బరిని మిక్సీలో వేసి మెత్తగా పేస్ట్ చేయాలి.
* తరువాత కుక్కర్లో గ్రౌండ్ కొబ్బరి పేస్ట్ వేసి మరిగించాలి.
* మరొక పొయ్యిలో ఒక చిన్న ఫ్రైయింగ్ పాన్ ఉంచండి, అందులో నూనె పోయాలి, మసాలా పదార్థాలు మరియు సీజన్ను మామిడితో కుక్కర్లో ఉడికించిన మామిడి పేస్ట్ వేసి బాగా కలపండి అంతే మామిడికాయ పచ్చడి సిద్ధంగా ఉంటుంది.
Image Courtesy: sharmispassions