వెజిటబుల్ కిచిడీ

| Published: Thursday, February 21, 2013, 10:40 [IST]

కిచిడి ట్రెడిషినల్ ఇండియన్ డిష్. సాధారణంగా దీన్ని బియ్య, పప్పుతో తయారు చేస్తారు. ఇది తయారు చేయడం సులభం మాత్రేమే కాదు, ఇందులో న్యూట్రీషియన్స్ కూడా అధికమే. ఇది పెరుగు, రైతాతో సర్వ్ చేసేటటువంటి మెయిన్ డిష్.

మిక్స్డ్ వెజిటేబుల్ కిచిడి చాలా సులభంగా తయారు చేసే రైస్ వంటకం. మరియు రైస్ తో కొన్ని పప్పులు చేర్చి తయారు చేసే పాపులర్ రైస్ ఐటమ్. వెజిటేబుల్ కిచిడి తయారు చేయడానికి పప్పు, రైస్ తో పాటు వివిధ రకాల వెజిటేబుల్స్ కూడా చేర్చి తయారు చేస్తారు. దీన్ని

కావలసిన పదార్థాలు:

బాస్మతి బియ్యం: 2cups

పెసరపప్పు : 1cup

లవంగాలు: 5

అల్లం వెల్లులి ముద్ద: 2tsp

బఠాణీలు : 150grms

క్యారట్ : 1

ఉల్లిగడ్డలు: 3

కారం: 1tsp

పసుపు : 1tps

జీలకర : 1tsp

ఆవాలు : 1tsp

బే ఆకులు: 2

గరం మసాలా: 1tsp

నూనె : తగినంత

నీరు : తగినంత

ఉప్పు: రుచికి సరిపడా

తయారు చేసే పద్ధతి:

1. ముందుగా బియ్యం, పప్పు కలిపి గంటసేపు నానబెట్టాలి.

2. తర్వాత ఒక పాత్రలో నూనె పోసి కాగిన తర్వాత జీలకర్ర, ఆవాలు వేసి చిటపటలాడాక మిగిలిన మసాలా దినుసులన్నీ వేయాలి.

3. ఇప్పుడు కూరగాయ ముక్కలు, బఠాణీలు వేయించాలి. తర్వాత బియ్యం, పప్పు వేసి పది నిమిషాలు వేయించి అందులో ఐదు కప్పుల నీరు పోసి ప్రెషర్ కుక్కర్‌లో మూడు విజిల్స్ వచ్చే వరకూ ఉడికిస్తే ‘వెజిటబుల్ కిచిడీ'రెడీ. పెరుగు రైతాతో కలిపి తింటే మంచి రుచిగా ఉంటది.