వెజిటెబుల్ ఉప్మా

Published: Tuesday, March 27, 2012, 12:32 [IST]

కావలసిన పదార్థాలు:
బొంబాయి రవ్వ : 2cups
ఉల్లిపాయ:1
టొమాటో: 1
క్యారెట్:1
కాలీఫ్లవర్ ముక్కలు:1/2cup
బంగాళాదుంప:1
పచ్చిమిర్చి : 4
ఆవాలు: 1tsp
శెనగపప్పు: 1tsp
మినప్పుప్పు : 1tsp
మిరియాల పొడి: 1tsp
అల్లం ముక్క : చిన్నది
కరివేపాకు : 1 రెమ్మ
నెయ్యి : 1tsp
ఉప్పు: రుచికి సరిపడా
నీరు: తగినంత

తయారు చేయు విధానం:
1. ముందు కూరగాయలను ఉడికించుకోవాలి. స్టౌ పై పాన్ పెట్టి అందులో కొద్దిగా నెయ్యి వేసి బొంబాయి రవ్వ వేసి దోరగా వేయించుకోవాలి.
2. తర్వాత అదే పాన్ లో మరికొద్దిగా నెయ్యి వేడిచేసి మినప్పుప్పు, శెనగపప్పు, ఆవాలు , కరివేపాకు వేయాలి. వేగాక ఉల్లిపాయ, అల్లం,టొమాటో, పచ్చిమిర్చి ముక్కలను వేయాలి.
3. తర్వాత రంగు మారాక కూరగాయ ముక్కలను వేయాలి. కాసేపు వేయించి నీరు, ఉప్పు,మిరియాల పొడి వేసి కలపాలి.
4. ఇప్పుడు నీళ్లు మరుగుతుండగా ఉప్మా రవ్వ వేసి ఉండలు కట్టకుండా కలపాలి. దగ్గరగా అయ్యాక దించేసుకోవాలి. అంతే వెజిటెబుల్ ఉప్మా రెడి.