Ugadi Pachadi : ఉగాది రోజు ఉగాది పచ్చడి తినడం మిస్ చేయకండి,ఇందులో బోలెడు ప్రయోజనాలున్నాయి..

హిందూ పంచాంగం ప్రకారం తెలుగువారి నూతన సంవత్సరం ఈ ఏడాది మార్చి 22న వచ్చింది. మరి ఉగాదికి స్పెషలేంటో మనందరికీ తెలుసిందే. ఉగాది పచ్చడిని తింటే ఎన్నో ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను పొందుతామని ఆరోగ్య నిపుణులు చెబుతున్నారు.

అలా ఉగాది పండుగ వచ్చేసింది. ఎంతో ఆసక్తిగా ఎదురుచూస్తున్న హిందూ సంవత్సరం ప్రారంభానికి ఇది శుభ సందర్భం. అందుకే, భారతదేశం అంతటా హిందువులు నూతన సంవత్సరంగా భావించి లేలేత మామిడి, లేలేత వేప పువ్వులు, వేప ఆకులు మరియు బెల్లం సమాన పరిమాణంలో తిని పండుగను జరుపుకుంటారు.

ఈరోజు ఉగాది పండుగను ఎంతో ఆనందంగా, ఆనందోత్సాహాలతో జరుపుకుంటే ఏడాది పొడవునా ఆనందంగా, సంతోషంగా జీవిస్తామన్నది అందరి నమ్మకం. అయితే ప్రస్తుతం అక్కడక్కడా H3N2 ఇన్ఫ్లూయాంజాతో పాటు కరోనా కేసులు కూడా కనిపిస్తున్నాయి. కాబట్టి పండుగ వేడుకల్లో కూడా కొన్ని పరిమితులు పాటించడం మంచిది. మన ఇంటి విషయానికొస్తే కుటుంబ సభ్యులతో కలిసి పండుగ జరుపుకోవడం ఆనందంగా ఉంటుంది.

ఈరోజు కథనంలో ఉగాది పండుగ స్పెషల్ వంట, ఉగాది పచ్చడి గురించి కొంత సమాచారాన్ని తెలుసుకుందాం మరియు వంటలో ఉపయోగించే కొన్ని పదార్థాల వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను తెలుసుకుందాం.

వేప ఆకులు మరియు పువ్వులు(చేదు)

1. వేప తింటే చేదుగా ఉంటుంది. ఉగాది పండుగలో తీపి మరియు చేదు సమానంగా తీసుకుంటారు. తీపి మరియు చేదు వంటి మన జీవితంలో ఆనందం మరియు కష్టాలు సమానంగా రావాలనేది దీని ముఖ్య ఉద్దేశ్యం.
2. కానీ శాస్త్రీయంగా చెప్పాలంటే, వేప పువ్వులు మరియు ఆకులలో యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలు కనిపిస్తాయి. సాధారణంగా ఇవి మానవ శరీరంలోని బ్లడ్ షుగర్ శాతాన్ని తగ్గించి మధుమేహ సమస్యను నివారిస్తాయి.
3. ఇది సంతానోత్పత్తికి సహాయపడటమే కాకుండా శరీరంలోని విష వ్యర్థాలను తొలగించే గుణం కూడా కలిగి ఉంది. ఇది మనకు ఆరోగ్యకరమైన శారీరక స్థితిని ఇస్తుంది.
4. యాంటీ ఆక్సిడెంట్ గుణాలు పుష్కలంగా ఉండే వేప ఆకులు, పూలు తీసుకోవడం వల్ల శరీరంలో ఫ్రీ రాడికల్స్ వల్ల వచ్చే ఇన్ఫ్లమేషన్ తగ్గుతుంది.

పచ్చి మామిడి (వగరు)

1. వేసవిలో మామిడికాయలు కాస్తాయి. కొత్త సంవత్సరం, కొత్త పంటలో ఉగాది పచ్చడిలో దీన్ని కూడా ఉపయోగించడం విశేషం. ఉగాది పచ్చడికి రుచిని మాత్రమే కాదు ఇది చేసే మేలు అంతా ఇంతా కాదు.
2. పచ్చి మామిడిపండ్లు పుల్లని స్వభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి, మామిడిపండ్లను మన ఆహారంలో చేర్చుకోవడం వల్ల వడదెబ్బ వల్ల వచ్చే ఆరోగ్య సమస్యలను నివారించవచ్చు, రక్తపోటును నిర్వహించవచ్చు, జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది.

1. ఉగాది పచ్చడిని తయారుచేయడానికి కొత్త బెల్లంను ఉపయోగించడం ఆనవాయితి. ఇది తియ్యగా ఉండటం చేత ఆనందాన్ని సూచిస్తుంది.
2. బెల్లం ఒక సహజ స్వీటెనర్, ఎక్కువగా చెరకు నుండి తయారవుతుంది. ఉగాది పండుగకు పచ్చడి తయారీలో బెల్లం ఉపయోగిస్తారు.
3. దీని వాడకాన్ని శాస్త్రీయంగా పరిశీలిస్తే.. కొత్త బెల్లం తినడం వల్ల మనకు ఆకలి పెరుగుతుంది. వాతం, పిత్తం, సమస్యలను తగ్గించి, మన శరీరంలో రోగనిరోధక శక్తిని పెంచి, కాలేయాన్ని శుభ్రపరిచి, మలబద్ధకం సమస్యను దూరం చేస్తుంది.
4. చక్కెర కంటెంట్‌తో పోలిస్తే, ఇది చాలా ఆరోగ్యకరమైనదని చెబుతుంటారు. ఇందులో సహజసిద్ధమైన షుగర్ కంటెంట్ ఉండటం వల్ల ఎలాంటి సైడ్ ఎఫెక్ట్స్ ఉండవు.

నల్ల మిరియాలు(కారం)

1. నల్ల మిరియాల ద్వారా ఉగాది పచ్చడికి కొద్దిగా కారం తగులుగుంది. కారం సహనాన్ని కోల్పోవడాన్ని సూచిస్తుంది.
   మిరియాలు కొద్దిగా కారంగా ఉంటుంది. అది నల్ల మిరియాలు లేదా ఎర్ర మిరియాలు అయినా, అది మన కోపం మరియు భావోద్వేగాల ప్రతిరూపాన్ని సూచిస్తుంది.
2. అయితే నల్ల మిరియాలను ఆహారంలో చేర్చుకోవడం వల్ల జీవక్రియను పెంచుతుంది, అజీర్తి, మానసిక కుంగుబాటు, దగ్గు, ప్రాణాంతక క్యాన్సర్ సమస్య నుంచి బయటపడవచ్చు.

ఉప్పు(ఉప్పగా)

ఇది రుచిని, భయాన్ని సూచిస్తుంది. అయితే ఉప్పు మన శరీరానికి చేసే మేలు అంతా ఇంతా కాదు.. ఇది మన జీర్ణశక్తిని పెంచి మనల్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుంది. ఆకలిని కూడా కలిగిస్తుంది. కానీ ఉప్పును ఎక్కువగా తీసుకుంటే ప్రయోజనాల కంటే నష్టాలే ఎక్కువగా కలుగుతాయి. ఎందుకంటే ఉప్పును మోతాదుకు మించి తింటే గ్యాస్, ఎసిడిటీ, మూత్రపిండాల సమస్యలు వస్తాయి.

చింతపండు(పులుపు)

1. చింతపండు పులుపుతో చేసిన పప్పు చారు ఇతర కూరలు బలే టేస్టీగా అవుతాయి. పులుపు కూడా మన ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తుంది. చింతపండుతో పచ్చడి రుచి అదిరిపోతుంది. ఈ పచ్చడిలోని పులుపు విసుకును సూచిస్తుంది. అంటే ఇది ఎలాంటి పరిస్థితులకైనా ఓర్పుగా ఉండాలని సూచిస్తుంది.
2. ఉగాది పండుగకు పచ్చడి తయారీలో చింతపండును ఉపయోగించడం వల్ల అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి.
3. వేసవి కాలంలో మన కళ్ల రక్షణ చాలా అవసరం కాబట్టి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. చింతపండును తింటే కఫ వాతం పోతుంది. జీర్ణ సమస్యలు తగ్గిపోతాయి.
4. ప్రధానంగా మన కళ్లకు రక్షణ కల్పించడంతో పాటు కళ్లపై కూలింగ్ ప్రభావం ఎక్కువగా ఉంటుంది. దీనితో పాటు, రక్తపోటు నిర్వహించబడుతుంది.
5. అంతేకాకుండా కొలెస్ట్రాల్ కంటెంట్ తగ్గి శరీరంలోని జీర్ణశక్తి బాగా పనిచేసి పెద్దపేగు క్యాన్సర్ సమస్య దూరం అవుతుంది.

యుగాది పచ్చడి ఎలా తయారు చేసుకోవాలి?

• ముందుగా 1 టీస్పూన్ వేప పువ్వులు తీసుకోవాలి.

• తురిమిన పచ్చి మామిడి 1 టేబుల్ స్పూన్.

• ఒక నిమ్మపండు సైజు చింతపండు.

• పావు టీస్పూన్ ఉప్పు.

• అర టీస్పూన్ ఎర్ర మిరప పొడి లేదా నల్ల మిరియాల పొడి.

రెండు టేబుల్ స్పూన్ల బెల్లం కలపండి మరియు ఉగాది పండుగ కోసం పచ్చడిని సిద్ధం చేయండి.

Disclaimer: ఈ ఆర్టికల్ లో అందించిన సమాచారం సాధారణ సమాచారం,విద్యా ప్రయోజనాల కోసం మాత్రమే. ఇది వృత్తిపరమైన వైద్య సలహా, రోగ నిర్ధారణ లేదా ట్రీట్మెంట్ కు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉద్దేశించబడలేదు. వైద్య పరిస్థితికి సంబంధించి మీకు ఏవైనా ప్రశ్నలు ఉంటే మీ డాక్టర్ లేదా సంబంధిత నిపుణుల సలహా తీసుకోండి.