పిప్పెర్ ఫిష్ ఫ్రై

Non Veg

oi-Saraswathi N

By Sindhu

Published: Wednesday, May 19, 2010, 17:22 [IST]

కావలసిన పదార్ధాలు:
చేపలు: 1/2kg
పచ్చిమిర్చి: 8
అల్లం: 50grm
చెక్క,లవంగాలు: 4
వెల్లుల్లి రెబ్బలు: 6
ధనియాలు: 3tsp
మిరియాలపొడి: 4tsp
ఉప్పు: రుచికి తగినంత
పసుపు: 1/4tsp
ఆయిల్: కావలసినంత

తయారు చేయు విధానము:
1. చేపలను శుభ్రం చేసి కావలసిన సైజులో ముక్కలుగా కట్ చేసి ప్రక్కన పెట్టుకోవాలి.
2. అల్లం వెల్లుల్లి, పచ్చిమిర్చి, లవంగాలు, కలిపి మిక్సీలో గ్రైండ్ చేసి పేస్ట్ చేసి పెట్టుకోవాలి.
3. పేస్ట్ చేసిన మిశ్రమానికి పసుపు, ఉప్పు వేసి కలిపి చేపలకు రెండువైపుల రాసి పావుగంట అలాగే ఉంచాలి.
4. పాన్ లో నూనె వేసి కాగిన తర్వాత చేపలను అందులో వేసి బాగా ఫ్రై చేయాలి. చేపలు వేగి బ్రౌన్ కలర్ వచ్చే సమయంలో మిరియాల పొడిని చల్లి మరికొద్ది సేపు ఫ్రై చేసి ప్రక్కకు దింపుకోవాలి. అంతే పిప్పెర్ ఫిష్ ఫ్రై రెడీ.