ఉడికించిన గుడ్డు వేపుడు...!

కావలసిన పదార్ధాలు:
ఎగ్స్: 4(ఉడికించినవి)
ఉల్లిపాయ: 4(పెద్దవి
మిర్చి: 6-8
అల్లంవెల్లుల్లిపేస్ట్: 1tsp
కారం: 1tsp
పసుపు: 1/2tsp
గరంమసాలా: 1tsp
కరివేపాకు: రెండు రెమ్మలు
కొత్తిమీరతురుము: 1/2cup
ఉప్పు: రుచికి తగినంత
నూనె: కావలసినంత
తాలింపుకు శనగపప్పు, మినప్పప్పు,ఆవాలు, ఎండుమిర్చి, జీలకర్ర.

తయారు చేయు విధానం:
1. ముందుగా ఎగ్స్ ఒక గిన్నెలో గుడ్లు ఉడికించి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
2. తర్వాత ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి కట్ చేసి పెట్టుకోవాలి.
3. ఇప్పుడు స్టౌ మీద పాన్ పెట్టి అందులో నూనె వేసి, నూనె వేడెక్కాక పోపుసామాన్లు అన్ని అందులో వేసి వేయించాలి.
4. ఇప్పుడు అందులోనే ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి ముక్కలు వేసి దోరగా వేగిన తర్వాత, అల్లం, వెల్లుల్లి పేస్ట్, బాగా వేయించాలి.
5. అందులోనే కారం, గరం మసాలా, పసుపు వేసి మరికొద్దిసేపు వేగనివ్వాలి.
6. చివరగా ఉడికించి గుడ్లు, కొత్తమీర తురుము వేసి, ఐదునిమిషాలు పాటు ఉడికించి దింపుకొని వేడి వేడి అన్నంతో సర్వ్ చేయాలి. అంతే ఎగ్ ఫ్రై రెడీ....