వెరైటీగా చికెన్ టేస్ట్ చూడాలనుకుంటే చికెన్ టిక్కా మసాలా రిసిపి ట్రై చేయండి..

మీరు ఈ రోజు ఇంటికి చికెన్ తీసుకున్నారా? కొంచెం భిన్నమైన చికెన్ రెసిపీని తయారు చేయాలనే కోరిక మీకు ఉందా? అప్పుడు చికెన్ టిక్కా మసాలా రిసిపి ప్రయత్నించవచ్చు. ఈ రెసిపీ చికెన్ ను విడిగా మసాలా దినుసులో నానబెట్టడం, తర్వాత రోస్ట్‌ను తీసి గ్రేవీకి జోడించడం. ఈ చికెన్ టిక్కా మసాలా చపాతీ, నాన్, గీ రైస్ మొదలైన వాటితో పాటు తినడానికి అద్భుతంగా ఉంటుంది. చాలావరకు మీరు దీన్ని హోటళ్లలో రుచి చూశారు. ఈ రోజు మీ ఇంట్లో తయారు చేసి రుచి చూడండి.

చికెన్ టిక్కా మసాలా ఎలా తయారు చేయాలో క్రింద ఉంది. దయచేసి దీన్ని చదివి, రుచి ఎలా ఉందో దాని గురించి మీ అభిప్రాయంను మాతో పంచుకోండి.

కావాల్సిన పదార్థాలు:

నానబెట్టడానికి ...

* చికెన్ - 300 గ్రా (తురిమిన)

* పెరుగు - 1/2 కప్పు

* జీలకర్ర పొడి - 1 టేబుల్ స్పూన్

* కొత్తిమీర పొడి - 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్

* పసుపు పొడి - 1/2 టేబుల్ స్పూన్

* అల్లం - 1 అంగుళం (సన్నగా తరిగినవి)

* వెల్లుల్లి - 6 రెబ్బలు (సన్నగా తరిగినవి)

* మిరప పొడి - 1/2 టేబుల్ స్పూన్

* ఎండిన మెంతులు - 1 టేబుల్ స్పూన్

* ఉప్పు - రుచికి

మసాలా గ్రేవీకి ...

* ఉల్లిపాయ - 1

* టమోటా - 1

* జీడిపప్పు - 5

* జీలకర్ర పొడి - 1 టేబుల్ స్పూన్

* కొత్తిమీర పొడి - 1 టేబుల్ స్పూన్

* లవంగం - 1

* బెరడు పొడి - 1/4 స్పూన్

* ఏలకుల పొడి - 1/4 స్పూన్

* ఫ్రెష్ క్రీమ్ - 1/2 కప్పు

* వెన్న - 1 టేబుల్ స్పూన్

* ఆయిల్ - కావల్సినంత

* ఉప్పు - రుచికి

రెసిపీ తయారుచేయు విధానం:

* మొదట చికెన్ ను శుభ్రంగా కడగాలి.

* తరువాత ఒక గిన్నెలో కడిగిన చికెన్ తీసుకొని పెరుగు, జీలకర్ర పొడి, కొత్తిమీర, పసుపు పొడి, అల్లం, వెల్లుల్లి, కారం పొడి, ఎండిన మెంతులు బచ్చలికూర మరియు ఉప్పు వేసి కనీసం అరగంట వరకు నానబెట్టండి.

* చికెన్ బాగా నానబెట్టినప్పుడు, ఒక బాణలిలో ఒక టీస్పూన్ నూనె పోసి వేడిగా ఉన్నప్పుడు, నానబెట్టిన చికెన్ ముక్కలు వేసి బాగా మెత్తబడే వరకు 8 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అతిగా వేగవంతం చేయవద్దు. తర్వాత చికెన్ చాలా హార్డ్ మరియు రబ్బర్ అవుతుంది. ముఖ్యంగా చికెన్ వేగించేటప్పు నీరు కలపవద్దు.

* తరువాత, ఓవెన్‌లో మరో ఫ్రైయింగ్ పాన్ పెట్టి, అందులో ఒక టీస్పూన్ నూనె పోసి వేడిగా ఉన్నప్పుడు ఉల్లిపాయ వేసి వేయించాలి.

* తరువాత టమోటాలు వేసి 2 నిమిషాలు ఉడికించి, ఆపై జీడిపప్పు వేసి వేయించాలి. మిశ్రమాన్ని బాగా చల్లబరచాలి, మిక్సర్ కూజాలో వేసి బాగా రుబ్బుకోవాలి.

* తరువాత, స్టౌ మీద ఒక పాన్ ఉంచండి, అందులో ఒక టేబుల్ స్పూన్ వెన్న కరిగించి, అందులో లవంగాలు పొడి, ఏలకుల పొడి వేసి జీలకర్ర పొడి, కొత్తిమీర పొడి వేసి కలుపుతూ వేగించాలి.

* తరువాత ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయ పేస్ట్ వేసి కొన్ని నిమిషాలు వేగించాలి.

* తరువాత ఎండిన మెంతులు ఆకులను చేతితో చూర్ణం చేసి పైన చల్లుకోవాలి. ఇప్పుడు ఆ చికెన్ ముక్కలు వేసి, అవసరమైన మొత్తంలో ఉప్పు మరియు క్రీమ్ వేసి, బాగా కలపాలి, 5 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టండి. మీకు కావలసినంత నీరు జోడించవచ్చు.

* కొత్తిమీర చివర్లో చిలకరించండి మరియు రుచికరమైన చికెన్ టిక్కా మసాలా సిద్ధంగా ఉంటుంది.

Image Courtesy: archanaskitchen