కోస్టల్ స్పెషల్ ఎండు చేపల పచ్చడి రెసిపీ

చేపల వంటకాల యొక్క అన్ని రకాలు మీకు నచ్చిందా? డ్రై ఫిష్ పచ్చడి మీ ప్రధానమైన ఆహారం కోసం అద్భుతమైన ఎంపిక. ఈ ఎండిన చేపల పచ్చడిని సాధారణంగా సముద్రతీర ప్రాంతాల వంటగా పిలుస్తారు. పోషకమైన గంజితో జత చేసిన ఎండిన చేపల పచ్చడిని తులు భాషలో నుంగలే మీన్ చట్నీ అంటారు. కాబట్టి రండి, మంగళూరు స్పెషల్ డిష్ పచ్చడిని ఎలా తయారు చేయాలో చూద్దాం.

కోస్టల్ స్పెషల్ డ్రై ఫిష్ చట్నీ విధానం మీ కోసం

ప్రిపరేషన్ సమయం

5 నిమిషాలు

COOK TIME

15 నిముషాలు

మొత్తం సమయం

20 నిమిషాలు

రెసిపీ రచన: శ్రీరాక్ష

రెసిపీ రకం: నాన్ వెజిటేరియన్

పనిచేస్తుంది: 3

అవసరమైన పదార్థాలు:

50 గ్రా- ఎండిన చేపలు

1- కొబ్బరి నూనె చెంచా

8-10- బడగి మిరప

1 -స్పూన్ ధనియాలు

1/4-టేబుల్ స్పూన్ జీలకర్ర

ఒక చిటికెడు మెంతి

8-10- నల్ల మిరియాలు

1/2 - ఒక టేబుల్ స్పూన్ పసుపు పొడి

1/4 కప్పు- ఉల్లిపాయ

1 టేబుల్ స్పూన్- చింతపండు

1-వెల్లుల్లి

2 కప్పులు - కొబ్బరి తురుము

తయారీ పద్ధతి:

ఎండిన చేపలను మీడియం వేడి మీద 10-15 నిమిషాలు వేయించుకోవాలి. చేప మంచిగా పెళుసైనప్పుడు వేడిని ఆపివేయండి మరియు దానిని సులభంగా ముక్కలుగా విడగొట్టవచ్చు.

తర్వాత వాటి తోకలను తీసివేసి, వాటిని కాటు-పరిమాణ ముక్కలుగా చేయండి. చల్లబరచడానికి పక్కన పెట్టండి.

ఒక టీస్పూన్ కొబ్బరి నూనెను ఒక స్కిల్లెట్లో వేసి మీడియం వేడి మీద వేడి చేయండి. దీనికి మిరపకాయ వేసి రుచి వచ్చేవరకు వేయించాలి. కారం తీసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.

మిగిలిన పదార్థాలను (కొత్తిమీర, జీలకర్ర, కారం, మెంతి, పసుపు పొడి) ఒక నిమిషం పాటు వేయించుకోవాలి. చల్లబరచడానికి పక్కన పెట్టండి (సుమారు 10 నిమిషాలు)

ఇప్పుడు వేయించిన మిరపకాయ, మసాలా దినుసులు, కొబ్బరి, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, చింతపండు పేస్ట్‌ను మిక్స్‌కు బదిలీ చేసి మెత్తగా పేస్ట్‌లో కలపాలి.

ఈ మిశ్రమాన్ని ఒక గిన్నెలోకి తీసుకుని వేయించిన చేపలతో కలపండి. రిఫ్రిజిరేటర్లో గాలి-గట్టి కంటైనర్లో నిల్వ చేసి, 4-5 రోజులు సర్వ్ చేయండి.

సూచనలు

గమనిక: మీ ఎండిన చేపల పచ్చడిని ఒక నెల లేదా అంతకంటే ఎక్కువ కాలం ఉండేలా, ఉల్లిపాయలు వేసి, తాజాగా తురిమిన కొబ్బరికాయకు బదులుగా అదే నిష్పత్తిలో ఎండిన కొబ్బరి గింజ తురుమును వాడకండి. రిఫ్రిజిరేటర్లో గాలి చొరబడని మూత ఉండే దాంట్లో నిల్వ చేయండి. అంతే డ్రై ఫిష్ చట్నీ రిసిపి రెడీ..

న్యూట్రిషనల్ సమాచారం

క్యాలరీలు - 3

కొవ్వు -. గ్రా

ప్రోటీన్ - గ్రా

ఫైబర్ - మిల్లీ గ్రా