చలికి వెరైటీ టేస్ట్ : బేక్డ్ ఎగ్స్...

గుడ్లుతో ఎన్ని వెరైటీలు చేసుకోవచ్చో. ఎన్ని వైరైటీలు చేసుకొన్నా ఒక్కొక్కో వెరైటీకి ఒక్కో రుచి ఉంటుంది. ఈ వర్షాకాలంలో బేక్డ్ ఎగ్ రుచి అమోఘంగా ఉంటుంది. ఉడికించిన ఎగ్స్ తో తయారు చేసుకొనే బేక్డ్ ఎగ్స్ చేయడం చాలా సలభం. కొద్దిగా సమయం దొరికినప్పుడు ఇటువంటి వెరైటీలను తయారు చేసి రుచి చూడం. ఆ వత్యాసాన్ని ఆస్వాదించండి. బేక్డ్ ఎగ్స్ ఇంత రుచిగా ఉండాటాని అందులో ఉపయోగించే స్పైసీ ఐటమ్సే కారణం. గుడ్డును చికెన్ లేదా పనీర్ తో కూడా స్టఫ్ చేసుకోవచ్చు. దీనికి వెన్న, జున్ను పెప్పర్ పడటం వల్ల రుచికరంగా సువాసనగా చూడగానే తినేయాలనిపించే విధంగా పిల్లలను పెద్దలను ఆకర్షిస్తుంది. మరి మీరూ ట్రై చేసి చూడండి.....

కావలసిన పదార్థాలు
గుడ్లను వేడిచేయడం కోసం
గుడ్లు: 4
వెన్న: 2cups
జున్ను: 2-3tbsp

ఫిల్లింగ్ (గుడ్డులో నింపడం)కోసం
ఉల్లిపాయలు: 2-3(చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసినవి)
చికెన్: 500grms(ఖీమా)
వెనిగర్: 2tbsp
బ్లాక్ పెప్పర్(మిరియాలు): 1/2tbsp
కొత్తిమీర తరుగు: 1cup
టమోటో: 1-2(చిన్నగా కట్ చేసినవి)
జున్ను: 2-3tbsp
ఉప్పు: రుచికి తగినంత

తయారు చేయు విధానం:
1. ముందగా ఒక గిన్నెలో కొద్దిగా నీళ్ళు, చిటికెడు ఉప్పు వేసి గుడ్లను అందులో వేసి ఐదు నిమిషాల పాటు ఉడికించి, క్రిందికి దింపుకొని చల్లారిన తర్వాత గుడ్డును పై పొట్టు తొలగించి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
2. తర్వాత ఫ్రైయింగ్ పాన్ తీసుకొని అందులో కొద్దిగా జున్ను వేయాలి.
3. తర్వాత జున్న కరిగాక అందులో ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి బ్రౌన్ కలర్ వచ్చేంత వరకూ తక్కువ మంట మీద వేయించుకోవాలి.
4. ఇప్పుడు అందలోనే చికెన్ ఖీమా ను, వెనిగర్, పెప్పర్ పౌడర్, కొత్తిమీర తరుగు ఒకదానికి తర్వాత ఒకటి వేసి కొద్దిగా ఉప్పు చేర్చి ఫ్రై చేసుకోవాలి. చికెన్ ఖీమా మొత్తబడేవరకూ తక్కువ మంట మీద వేపుతూ ఉండాలి. మెత్తగా వేగిన తర్వాత స్టౌ ఆఫ్ చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
5. తర్వాత ఉడికించి పెట్టుకొన్న గుడ్లను తీసుకొని ఒక్కో గుడ్డును రెండు బాగాలుగా కత్తితో కట్ చేసి లోపల ఉండే పచ్చసొన బయటకు తీసేసుకోవాలి. పచ్చసొన ఉన్న ప్రదేశంలో ఇప్పుడు చికెన్ ఖీమా మిశ్రమాన్ని స్టఫ్(నింపాలి) చేయాలి.
6. ఇప్పుడు బేకింగ్ పాన్ తీసుకొని వేడి చేసి అందులో వెన్న వేసి వేడి చేయాలి. తర్వాత వేడిగా కరిగిన వెన్న మీద స్టఫ్డ్ ఎగ్ ను ఉంచాలి. వేయించుకోవాలి. గుడ్డులో చదిరిపోకుండా ఉండాలంటే మైక్రో ఓవెన్ లో బేక్ చేసుకోవడం మంచిది. మైక్రోఓవెన్ లో బేక్ చేయాల్సి వస్తే వేడి 200డిగ్రీ లో 15 నిమిషాల పాటు బేక్ చేస్తే సరిపోతుంది.