ఇడ్లీ ఉప్మా వంటకం

తయారు చేయు విధానము:
1. ముందుగా ఇడ్లీలను ఒక ప్లేట్‌ లో పొడిపొడిగా చేసి ఉంచుకోవాలి.
2,. తర్వాత పాన్ లో నూనె వేడి చేసి అందులో తాలింపు వేయించాలి. బాగా వేగిన తరవాత పచ్చిమిర్చి, ఉల్లిపాయ ముక్కలు, వేసి వేయించాలి.
3. తర్వాత పచ్చిబఠాణీ, కరివేపాకు, జీడిపప్పులను కూడా అందులో వేసి బాగా వేగించాలి. అన్నీ బాగా వేగాక, అందులో ఇడ్లీ పొడి, పసుపు, ఉప్పు వేసి కలిపి, ఆ పైన క్యారట్ తురుము చల్లాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని ఒక డిష్‌ లోకి తీసుకుని కొత్తిమీర, నిమ్మరసం, జీడిపప్పు పలుకులు వేసి కలిపి అల్లం చట్నీతో సర్వ్ చేయాలి. అంతే ఇడ్లీ ఉప్మా రెడీ.