కట్టా మీఠా పన్నీర్ టిక్కా

Snacks

oi-Saraswathi N

By Sindhu

Published: Monday, September 20, 2010, 16:39 [IST]

కావలసిన పదార్థాలు:
పనీర్: 2 cups
క్యాప్సికమ్: 1
ఉల్లిపాయ: 1
టమోట: 1
కొత్తిమీర: 1 కట్ట
పచ్చిమిర్చి: 6
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు: 2tsp
ఛాట్ మసాలా: 1tsp
కార్న్‌ఫ్లోర్: 1/2cup
ఉప్పు: రుచికి సరిపడా
నిమ్మరంసం: 1tsp

తయారు చేయు విధానం:
1. పనీర్‌ ను దళసరిగా చతురస్త్రాకారంగా కట్ చేసుకుని పక్కన పెట్టుకోవాలి.
2. పచ్చిమామిడి గుజ్జు, కరివేపాకు, కొత్తిమీర, పచ్చిమిర్చి, ఉప్పు అన్నింటినీ మిక్సీలో వేసుకుని మెత్తగా పేస్టులాగా చేసుకోవాలి.
3. పనీర్ ముక్కలకు చాకుతో గాట్లు పెట్టి అందులోకి ఈ పేస్టును కూరాలి. ఉల్లిపాయ, క్యాప్సికమ్, టమోటోను కావసిని ఆకారంలో కట్ చేసి పెట్టుకోవాలి.
4. పావు వంతు పేస్టును మిగిల్చి ఒక పాత్రలోకి తీసుకుని దాంట్లో అల్లం పేస్టు, ఛాట్ మసాలా, కార్న్‌ఫ్లోర్, నిమ్మరసం, కాస్త నూనె కలిపి పనీర్ ముక్కల్ని అందులో వేసి 2 గంటలపాటు ఉంచాలి.
5. తరువాత పనీర్ టిక్కాలని బొగ్గుల పొయ్యిమీదగానీ, గ్రిల్ స్టౌ మీదగానీ 8 నిమిషాలపాటు రోస్టులా కాల్చాలి అంతే కట్టా మీఠా పన్నీర్ టిక్కా రెడి. వేడి వేడిగా తింటే భలే రుచిగా ఉంటాయి.