రిబ్బన్ పకోడి

Snacks

oi-Saraswathi N

By Sindhu

Published: Monday, April 5, 2010, 14:08 [IST]

కావలసిన పదార్థాలు:
పెసర పిండి: 2 cups
లవంగాల పొడి: 1 tbsp
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్: 2 tbsp
పచ్చిమిర్చి పేస్ట్: 2 tbsp
వరిపిండి: 2 cups
పెరుగు: 100 grms
ఉప్పు: రుచికి సరిపడ
ఆయిల్: తగినంత
నీళ్లు: తగినన్ని

తయారు చేయు విధానము:
1. ముందుగా పెసరపిండిని ఉండలు లేకుండా మెత్తగా ఉండేలా జల్లించుకోవాలి.
2. అల్లం, వెల్లుల్లి, పచ్చిమిర్చి మూడు కలిపి పేస్ట్ చేసుకొని కొద్దిగా నీళ్లు వేసి అందులోని రసం మాత్రం తొక్కులేకుండా వడపోసుకోవాలి.
3. ఒక గిన్నె లో పెసరపిండి, లవంగాల పొడి, వరిపిండి, అల్లం వెల్లుల్లి, పచ్చిమిర్చి రసం, తగినంత ఉప్పు, పెరుగు సరిపడా నీళ్లు పోసి గట్టిగా పేస్ట్ లాగా కలుపుకోవాలి.
4. ఇప్పుడు స్టౌ మీద కడాయి పెట్టి అందులో ఆయిల్ వేసి వేడయ్యాక రిబ్బన్ ఆకారపు బిళ్లవేసిన జంతికల గొట్టంలో ఈ పిండిని పెట్టి నూనె లో వత్తాలి. అంతే రిబ్బన్ పకోడిలు రెడీ.