సేమియా - క్యారెట్ పాయసం

సేమియా: 1/2 కిలో
క్యారెట్స్: 4
జీడిపప్పు: 10
ద్రాక్ష: 10
ఏలకలు: 4
చెక్కర: 1/4 కిలో
బాదాం పౌడర్: కొద్దిగా
పాలు: 1/2 లీటర్
నెయ్యి: 2 స్పూన్స్

తయారు చేయు విధానము:

కొద్దిగా ద్రాక్షా, కొద్దిగా జీడిపప్పు నేతిలో వేయించుకొని వేగాక సేమియాని ఎర్రగా వేయించాలి. దీనికి క్యారెట్ తురుము కలిపి మరో అయిదు నిముషాలు వేయించాలి. సేమియా మాడ కుంా జాగ్రాత్తగా కలుపుతూ చూసుకోవాలి. తర్వాత సేమియా, క్యారెట్ తురుము ఈ రెండింటి మిశ్రమానికి రెట్టింపు పాలు పోసి మీడియంలో ఉడికించాలి. పది నిమిషాల తరువాత రుచిని బట్టి పంచదార కలపాలి. కొద్ది బాదం పౌడరు మిక్స్ చేస్తే మరికాస్త రుచిగా ఉంటుంది. చివర్లో ఏలకుల పొడి వేసుకొంటే కార్యట్ రంగు, సేమియా రుచి, ఏలకుల వాసన సేమియా పాయసం రెడి.