బీన్స్ ఫ్రై..హెల్తీ సైడ్ డిష్

Veg

oi-Saraswathi

By Sindhu

Published: Friday, February 24, 2012, 17:27 [IST]

కావలసిన పదార్థాలు:
బీన్స్: 250grsm (చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి ఉడక పెట్టినవి)
ఉల్లిపాయలు: 2(చిన్నగా సన్నగా తరిగినవి)
ఆవాలు: 1tbsp
పచ్చిశెనగపప్పు: 2tbsp
జీలకర్ర: 1tbsp
ఎండుమిరపకాయలు: 4
పచ్చిమిర్చి : 2
వెల్లుల్లి రెబ్బలు: 4-6చిదిమినవి
కరివేపాకు రెబ్బలు: 2
పచ్చి కొబ్బరి పొడి: 1/2cup
నూనె: రుచికి తగినంత
కొత్తిమీర తరుగు: 2tbsp

తయారు చేయు విధానము:
1. ముందుగా ఒక గిన్నెలో బీన్స్, అరటీస్పూన్ ఉప్పు వేసి ఉడక పెట్టి నీళ్ళు వార్చి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
2. తర్వాత ఒక పాన్ లో తగినంత నూనె పోసి వేడి అయ్యాక అందులో ఆవాలు, కరివేపాకు, పచ్చి శెనగపప్పు, జీలకర్ర వేసి వేయించాలి.
3. తర్వాత అందులోనే పచ్చిమిర్చి, ఎండు మిర్చి, వెల్లుల్లి కూడా వేసి వేయించుకోవాలి. అందులో తరిగిన ఉల్లిపాయలు వేసి దోరగా వేయించాలి.
4. పోపు మొత్తం వేగాక ఉడక పెట్టుకొన్న బీన్స్ ని వేసి ఒక రెండు నిముషాల పాటు వేయించుకోవాలి. ఇప్పుడు (కావాల్సిస్తే కారం, ఉప్పు) కొబ్బరి పొడి వేసి బాగా కలిపి మరో రెండు నిమిషాలు వేయించి దింపుకోవాలి. కొత్తిమీరతో గర్నాష్ చేసి వడ్డించాలి అంతే బీన్స్ ఫ్రై రెడీ. ఈ బీన్స్ ఫ్రై రైస్ కి సైడ్ డిష్ గానూ, చపాతీ, పరాటలలోని మంచి కాంబినేషన్.