వాలెంటైన్ డే స్పెషల్ - స్పైసీ వెజ్ నూడిల్స్

Veg

oi-Saraswathi

By Sindhu

Published: Friday, February 3, 2012, 14:51 [IST]

కావలసిన పదార్థాలు:
నూడిల్స్: 4cups
క్యాప్సికమ్ ముక్కలు: 2
క్యారెట్ ముక్కలు: 1
ఉల్లిపాయ ముక్కలు:
పండుమిరపకాయ పేస్ట్: 1tsp
బియ్యపు పిండి: 2
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్: 1tsp
సోయా సాస్: 1
పంచదార: 1
ఉప్పు: రుచికి సరిపడా
నూనె: కొద్దిగా
నీళ్లు: 1
తయారు చేయు విధానము:
1. ముందుగా నూడిల్స్ ను ఉడకబెట్టి నీళ్ళును సపరేట్ చేసుకొని నూడిల్స్ ను చల్లారనివ్వాలి.
2. ఇప్పుడు ఒక పాన్ లో నూనె వేసి వేడయ్యాక అందులో అల్లం, వెల్లుల్లి పేస్ట్, ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి వేయించాలి.
3. ఈ ముక్కలు మెత్తబడిన తర్వాత క్యారెట్, క్యాప్సికమ్ కూడా వేసి బాగా వేయించాలి. మెత్తగా వేగిన తర్వాత సోయాసాస్, ఉప్పు, చక్కెర వేసి కలపాలి.
4. ఐదు నిమిషాల తర్వాత నూడిల్స్ వేసి ఓ కప్పు నీళ్ళు పోయాలి. నీళ్లు మరుగుతుండగా మిరపకాయ పేస్ట్ వేసి మూత పెట్టి, సన్నని మంటమీద ఉడికించాలి. మిశ్రమం దగ్గరగా అవుతున్నప్పుడు బియ్యపు పిండి వేసి బాగా కలపాలి మరో ఐదు నిమిషాలు వేయించి దించేసుకోవాలి. అంతే వెజ్ నూడిల్స్ రెడీ.