ఆవాలతోనే కాదు వాటి ఆకులతోనూ అదిరిపోయే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

ఆవాల ఆకుల్లోని పోషకాలు:

ఒక కప్పు(56 గ్రాముల) పచ్చి ఆకుల్లో ఉండే పోషకాలు

కేలరీలు: 15

ప్రోటీన్ : 2 గ్రాములు

కొవ్వు: 1 గ్రాము కంటే తక్కువ

పిండి పదార్థాలు: 3 గ్రాములు

ఫైబర్: 2 గ్రాములు

చక్కెర: 1 గ్రాము

విటమిన్ ఏ: రోజువారీ విలువలో 9శాతం DV

విటమిన్ B6(పిరిడాక్సిన్): 6 శాతంDV

విటమిన్ సి: 44 శాతం DV

విటమిన్ ఈ: 8శాతం DV

విటమిన్ కె: 120శాతం DV

కాపర్: 10శాతం DV

ఆవాల ఆకుల్లో కాల్షియం, పొటాషియం, రిబోప్లావిన్, మెగ్నీషియం, థయామిన్, జింక్, సెలీనియం, ఫాస్పరస్, నియాసిన్, ఫోలేట్ ఉంటాయి.

మస్టర్డ్ గ్రీన్ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

(image:Gardener's Path)

వ్యాధులపై పోరాడే యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఫ్రీ రాడికల్స్ అధికంగా ఉండటం వల్ల కలిగే ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి నుండి రక్షించడంలో సహాయపడతాయి.

ఫ్రీ రాడికల్స్ కణాలను దెబ్బతీసే అస్థిర అణువులు. కాలక్రమేణా ఈ నష్టం గుండె జబ్బులు, క్యాన్సర్, అల్జీమర్స్ వ్యాధి వంటి తీవ్రమైన, దీర్ఘకాలిక పరిస్థితులకు దారితీస్తుందని పరిశోధనలు సూచిస్తున్నాయి.

నిర్దిష్ట యాంటీఆక్సిడెంట్ల స్థాయిలు వివిధ రకాల ఆకుకూరలు మధ్య మారుతూ ఉంటాయి. సాధారణంగా ఈ ఆకు కూరలు ఫ్లేవనాయిడ్లు, బీటా కెరోటిన్, లుటీన్, విటమిన్ సి, ఈ వంటి యాంటీ ఆక్సిడెంట్ల యొక్క గొప్ప మూలం.

విటమిన్ K పుష్కలంగా ఉంటుంది

(image: The Kitchn)

ఆవాల ఆకుల్లో విటమిన్ కే పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఒక కప్పు అంటే 56 గ్రామల ఆకుల్లో 120శాతం విటమిన్ కే ఉంటుంది. విటమిన్ కే రక్తం గడ్డకట్టడంలో సహాయం చేయడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. ఇది గుండె, ఎముకల ఆరోగ్యానికి కూడా అవసరం.

తగినంత విటమిన్ కే గుండె జబ్బులు, బోలు ఎముకల వ్యాధి ప్రమాదాలను తగ్గిస్తుంది. దీని ఫలితంగా ఎముకల బలం తగ్గుతుంది. ఎముకల పగుళ్లు వచ్చే ప్రమాదం తగ్గుతుంది.

విటమిన్ కే లోపం వల్ల మెదడు ఆరోగ్యం ప్రభావితం అవుతున్నట్లు పలు అధ్యయనాల్లో తేలింది. విటమిన్ కే సరిపోకపోవడం వల్ల మెదడు పనితీరు బలహీనపడటం, చిత్తవైకల్యం, అల్జీమర్స్ వ్యాధి వచ్చే ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉంటుంది.

రోగనిరోధక శక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది

ఆవాల ఆకుల వల్ల ఇమ్యూనిటీ మెరుగుపడుతుంది. ఒక కప్పు ఆకుల్లో రోజువారీ విటమిన్ సి అవసరాల్లో మూడింట ఒక వంతు కంటే ఎక్కువ విటమిన్ సి ఆవాల ఆకుల వల్ల అందుతుంది.

విటమిన్ సి బలమైన రోగనిరోధక వ్యవస్థకు అవసరమైన నీటిలో కరిగే విటమిన్. మీ ఆహారంలో తగినంత విటమిన్ సి తీసుకోకపోవడం వల్ల రోగనిరోధక వ్యవస్థ బలహీనపడుతుందని, అనారోగ్యానికి గురయ్యే అవకాశం ఉందని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి.

ఆవాల ఆకుల్లో విటమిన్ ఏ కూడా పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇది రోగనిరోధక ప్రతిస్పందనకు మద్దతు ఇస్తుంది. టి కణాల పెరుగుదల మరియు పంపిణీని ప్రోత్సహిస్తుంది.

గుండె ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది

ఆవాల ఆకుల్లో ఫ్లేవనాయిడ్లు, బీటా కెరోటిన్ వంటి యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఇవి గుండెజబ్బుల నుండి మనల్ని రక్షిస్తాయి. ఆవాల ఆకులు తీసుకోవడం వల్ల గుండె జబ్బులు వచ్చే ప్రమాదం 15శాతం తగ్గుతుంది.

కంటి ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది

ఆవాల ఆకుల్లో యాంటీ ఆక్సిడెంట్లలో లుటిన్, జియాక్సంతిన్ ఉంటాయి. ఇవి కంటి ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయని పలు అధ్యయనాల్లో తేలింది. ఈ రెండు సమ్మేళనాలు రెటీనాను ఆక్సీకరణ నష్టం నుండి రక్షించడంలో సహాయపడతాయి. అలాగే హానికరమైన నీలి కాంతిని ఫిల్టర్ చేయడంలో సహాయపడతాయి. యూవీ కిరణాలతో రెటీనా దెబ్బతింటే దానిని రిపేర్ చేయడంలో ఆవాల ఆకుల్లోని పోషకాలు ఎంతో బాగా ఉపయోగపడతాయి.