చికెన్ సమోసా

Non Veg

oi-Saraswathi N

By Sindhu

Published: Wednesday, January 19, 2011, 13:57 [IST]

కావలసిన పదార్థాలు:
చికెన్ : 1/2kg
ఉల్లిపాయ: 1 చిన్నగా కట్ చేసినవి
పొటాటో: 1
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు: 2tsp
గరం మసాలా: 3tsp
కారం : 2tsp
జీలకర్ర: 1tsp
ఉప్పు : రుచికి సరిపడా
పసుపు : చిటికెడు
మైదాపిండి : 1cup
గోధుమపిండి : 1/2cup

తయారు చేయు విధానం:
1. ముందుగా చికెన్‌ ను మిక్సీలో వేసి రుబ్బుకోవాలి.
2. తరువాత ఆ చికెన్ మిశ్రమానికి కారం, గరం మసాలా, జీలకర్ర, ఉప్పు, పసుపు, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు కలుపుకోవాలి.
3. ఇప్పుడు ఒక పాత్రలో తగినంత నూనె వేసి కాస్త వేడి అయ్యాక చికెన్ మిశ్రమాన్ని వేసి ఉడికించుకోవాలి. అలాగే పొటోటాను సపరే్ గా ఉడికించి కొద్దిగా ఆరిన తర్వాత ఈ రెండింటిని మిక్స్ చేసి పెట్టుకోవాలి.
4. తరువాత మైదా, గోధుమపిండిలో కొద్దిగా ఉప్పు వేసి చపాతి పిండిలా కలుపుకోవాలి. ఈ పిండిని చపాతీల మాదిరిగా వత్తుకుంటూ సగానికి కట్ చేసి సమోసాలాగా మడతపెట్టాలి.
5. ఇప్పుడు అందులో ఉడికించిన చికెన్ మిశ్రమాన్ని పెట్టి దగ్గరకి వత్తుకోవాలి. ఈ సమోసాలను నూనెలో ఎర్రగా అయ్యే వరకు వేయించుకోవాలి. అంతే చికెన్ సమోసా రెడీ.