డెలిషియస్ హోం మేడ్ మ్యాంగో ఐస్ క్రీమ్

క్రీమ్ మిల్క్: 2cups

హెవీ క్రీమ్: cups

గుడ్డులోని పచ్చసొన: 8

పంచదార: 2cups

మామిడి పండు గుజ్జు: 3cups

1) ముందుగా పాన్ లో రెండు కప్పులు పాలు మరియు ఒక కప్పు హెవీ క్రీమ్ వేయాలి.

2) తక్కువ మంట మీద ఉంచాలి.

3)ఒకసారి అలా ఉడకగానే హీట్ నుండి పక్కకు తీసేయాలి.

4)ఒక బౌల్ తీసుకొని అందులో పంచదార, గుడ్డు వేసి బాగా గిలకొట్టాలి. ఈ రెండింటి మిశ్రమం క్రీమ్ లా తయారైయ్యే వరకూ గిలకొట్టాలి.

5)ఇప్పుడు ముందుగా వేడిచేసి పెట్టుకొన్న పాలను ఈ గుడ్డు పంచదార మిశ్రమంలో ఒక కప్పు పాలను పోయాలి. పాలు మిక్స్ చేసేటప్పుడు బాగా కలియబెట్టాలి.

6)మిగిలన పాలలో కూడా గుడ్డు మిశ్రమాన్ని వేసి బాగా క్రీమ్ లా తయారయ్యే వరకూ మిక్స్ చేయాలి.

7)ఈ మిశ్రమాన్ని స్టౌ మీద పెట్టి నిదానంగా అతి తక్కువ మంట మీద ఉడికించుకోవాలి.

8) ఎక్కువ మంట మీద ఎక్కువగా ఉడికిస్తే గుడ్డు విడిపోతుంది. కాబట్టి తక్కువ మంటమీద కలియబెడుతూ ఉడికించుకోవాలి.

9)ఉడికించుకొన్న తర్వాత క్రిందికి దింపుకొని చల్లారనివ్వాలి.

10)ఒక సారి చల్లారిన తర్వాత మిగిన రెండు కప్పుల హెవీ క్రీమ్ ను ఇందులో కలుపుకోవాలి.

11)ఇప్పుడు అందులోనే మామిడి గుజ్జును కూడా వేసి బాగా మిక్స్ చేయాలి.

12)ఈ మిశ్రమాన్ని బ్రెడ్ పాన్ లో పోసి, ఫ్రీజర్ లో రెండు, మూడు గంటల సేపు పెట్టాలి.

13) మూడు గంటల తర్వాత ఫ్రిజ్ లో నుండి బయటకు తీసి మిక్సీలో వేసి బాగా బ్లెడ్ చేయాలి. ఐస్ ముక్కలన్నీ కరిపోయేలా బ్లెడ్ చేయలి. ఇలా రెండు మూడు సార్లు, ప్రతి రెండు మూడు గంటలకొకసారి చేయాలి.

14) సెట్ అయ్యేంత వరకూ ఇలా చేయాలి.

15)మీ వద్ద ఐస్ క్రీమ్ మేకర్ ఉంటే, ఈ మిశ్రమాన్ని ఆ బౌల్లో పోసి, ఐస్ క్రీమ్ ను తయారు చేయాలి. అంతే హోం మేడ్ మ్యాంగో ఐస్ క్రీమ్ రెడీ.