సంక్రాంతి సకినాలు

బియ్యం: 1kg
నువ్వులు: 1/2kg
వాము: 25grms
ఉప్పు: రుచికి సరిపడ
కారం: 4tbsp
నూనె : కావలసినంత

తయారు చేయు విధానము:

1. ముందుగా బియ్యాన్ని రెండు గంటలు నానబెట్టుకోవాలి. నానిన బియ్యాన్ని నీరు వార్చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. తర్వాత మిక్సర్ లో వేసి పిండి చేసి పెట్టుకోవాలి.
2. బియ్యపు పిండిలో నువ్వులు, వాము, ఉప్పు వేసి బాగా కలుపుకోవాలి. కొద్దిగా నీళ్లు పోసి కాస్త జారుగా ఉండేట్లు కలుపుకోవాలి.
3. ఇప్పుడు మందపాటి కాటన్ బట్ట తీసుకుని దాని పై ఈ పిండిని చెత్తో గుండ్రంగా మూడు, నాలుగు వరుసలుగా అంటే చక్రాల మాదిరిగా సకినాలు పోసుకోవాలి. ఇవి కొద్దిగా ఆరాక వాటిని తీసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
4. తర్వాత స్టౌ మీద కడాయి పెట్టుకుని సరిపడా నూనె వేసి వేడయ్యాక ఆరిన సకినాలను వేసి దోరగా వేయించుకోవాలి. మరీ ఎక్కువగా కాలకుండా చూసుకోవాలి. అంతే సంక్రాంతి సకినాలు రెడీ.