శ్రీకష్ణ జన్మాష్ఠమి స్పెషల్ శ్రీకండ్

Snacks

oi-Saraswathi N

By Sindhu

Published: Wednesday, September 1, 2010, 16:09 [IST]

కావలసిన పదార్థాలు:
తియ్యటి పెరుగు: 1ltr
పంచదార పొడి: 1cup
యాలకులపొడి: 1tsp
పాలు: 1tsp
పిస్తాపప్పు: 1tsp
బాదంపప్పు: 10
చారోలిపప్పు: 1tsp
కుంకుమ పువ్వు: చిటికెడు
మిఠాయి రంగు: చిటికెడు

తయారు చేయు విధానం:
1. పెరుగుని పల్చని వస్త్రంలో వేసి వదులుగా మూటలా కట్టాలి. అందులోని నీళ్లన్నీ పోయేవరకూ ఈ మూటను మూడు గంటలపాటు వేలాడదీయాలి.
2. ఆ తరువాత ఒక టీస్పూను పాలలో మిఠాయిరంగుని కలపాలి.
3. ఇప్పుడు నీళ్లు కారిపోయిన పెరుగుని ఓ గిన్నెలో వేసి అందులో పంచదార పొడి, మిఠాయి రంగు కలిపిన పాలనీ వేసి గరిటెతో బాగా కలపాలి.
4. పిస్తాపప్పు, చారోలి పప్పు, బాదంపప్పుల్ని విడివిడిగా, నూనె లేకుండా బాణలిలో వేయించి పెరుగు మిశ్రమంలో వేసి చివరగా కుంకుమ పువ్వు కలిపితే శ్రీకండ్‌ రెడీ. దీన్ని చిన్న చిన్న బౌల్స్‌లో సర్ది కాసేపు ఫ్రిజ్‌లో పెట్టి చల్లచల్లగా అందిస్తే ఎంతో రుచిగా ఉంటుంది.