చోలే పొటాటో విత్ పూరి

తయారు చేయు విధానం:
1 . మైదాపిండి, బేకింగ్ పౌడర్ కలిపి జల్లించుకోవాలి. పిండిలో అన్నీ కలిపి చపాతీ పిండిలా సాఫ్ట్ గా ముద్ద చేసుకుని ఒక అరగంటపాటు నాననివ్వాలి.
2. తర్వాత ఒకసారి బాగా మర్దించి చిన్న చిన్న ఉండలు చేసి పూరీలు వత్తుకోవాలి. కాగిన నూనెలో దోరగా వేయించి చోలేకూరతో వడ్డించాలి.

చోలే ఆలూ మసాలా:
చోలే: 2cups
ఆలూ: 2
ఉల్లిపాయలు: 2
పచ్చిమిర్చి: 4-6
కరివేపాకు: రెండు రెమ్మలు
కొత్తిమీర: ఒక కట్ట
టమాటాలు:2
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్: 2tsp
చోలేమసాలా పొడి: 1tsp
నూనె: సరిపడా
ఉప్పు ,కారం,పసుపు: తగినంత
లవంగాలు, చెక్క, యాలకులు, బిర్యానిఆకు, జీలకర్ర: కొద్దిగా

తయారు చేయు పధ్ధతి:
1. ముందుగా శనగలను నానబెట్టుకోవాలి.
2. తర్వాత నూనె వేడిచేసి నాలుగు లవంగాలు,చిన్న దాల్చినచెక్క, రెండు యాలకులు, బిర్యానీ ఆకు వేయాలి.
3. సన్నగా తరిగిన ఉల్లిముక్కలు, పచ్చిమిర్చి,కరివేపాకు వేసి దోరగా వేయించాలి. అల్లంవెల్లుల్లి ముద్ద వేసి వేగిన తరువాత టమాటాముక్కలు వేయాలి.
4. ఇప్పుడు పసుపు,కారం వేసి ఆలూ ముక్కలు , నానబెట్టుకొన్న శెనగలు కూడా వేసి కలపాలి. తగినంత ఉప్పు వేసి ఒక గ్లాస్ నీళ్ళు పోసి కుక్కర్ మూత పెట్టి ఏడెనిమిది విజిల్స్ రానివ్వాలి.
స్టీం పోయాక చోలేమసాలా పొడి,కొత్తిమీర వేసి కొంచెం చిక్కబడ్డాక స్టౌ ఆఫ్ చెయ్యాలి.ఆలూ వెయ్యడం వలన గ్రేవీ బాగా వస్తుంది.