గుమ్మడికాయ పప్పు

Veg

oi-Saraswathi N

By Sindhu

Published: Monday, April 26, 2010, 16:10 [IST]

కావలసిన పదార్ధాలు:
గరం మసాల: 1tsp
కొబ్బరి తురుము: 1/2 cup
కొత్తిమిర: 1/2 cup
పొదీన: 1/2 cup
కరివేపాకు: రెండు రెబ్బలు
ఆయిల్: తగినంత
మీగడ: 1tsp
కారం: 1tsp
ఉప్పు: రుచికి సరిపడా
టమాట: 1/2 cup
గుమ్మడి ముక్కలు: 1/2 cup
బంగాళదుంపలు: 1/2 cup
ఉల్లి తరుగు: 1/2 cup
పచ్చిమిర్చి: 1/4 cup

తయారు చేయు విధానము:
1. బంగాళదుంప, కందిపప్పు కుక్కర్లో ఉడికించి పెట్టుకోవాలి.
2. స్టౌమీద పాన్ పెట్టి వేడయ్యాక ఆయిల్ వేసి తాలింపు వేసి, తాలింపు వేగాక ఉల్లి, పచ్చిమిర్చి తరుగులను వేసి దోరగా వేయించాలి.
3. తర్వాత పుదీనా, కరివేపాకు, ఆలు, గుమ్మడి ముక్కలు ఒక్కొక్కటిగా వేసి వేపాలి. తరువాత ఉప్పు, కారం, టమోటా, గరం మసాలా వేసి కొంచెం నీరు చేర్చి కాసేపు ఉడకనివ్వాలి.
4. పదినిమిషాల తర్వాత దించి ఓ పాత్రలోకి తీసుకుని కొత్తిమీర, మీగడ, కొబ్బరి చల్లితే వేడివేడి గుమ్మడిపప్పు రెడీ. ఈ గుమ్మడి పప్పును రైస్‌తో పాటు చపాతీల్లోకి కూడా చాలా రుచిగా ఉంటుంది.